I'm sorry

それは、皆への当て付けかい！

"Simon and Martina Come Visit Japan"

悪かった。

Ok so we're going for sushi

サイモンとマーチナが日本に遊びに来たよ！

and not just any sushi

寿司を食べに行っている

we looked for a recommendation from someone we know that

普通の寿司じゃないよ。

can recommend a favourite sushi restaurant

知り合いに頼んでいた

They're like, a hardcore foodie

好きな寿司の店を進めてくださって

and they've actually been to Jiro Sushi

彼は、食べ物のエキスパートみたい

which we've been told is not as good as this place

次郎寿司に行ったことがあるけど

So we're really excited

この店のほうがいいと言ってくれたので

This is supposedly the best sushi he has ever had in his life

わくわくしている

and Martina's camera died, so we have to use the bug camera

これは、彼の一生に最高の寿司そう

I'm sorry, guys.

マーチナのカメラが困ったので、虫があるカメラを使わなきゃダメ

Ok, we're starting with octopus

すみません、皆

It's lightly grilled

じゃ、最初はタコだ

No soy sauce!

軽く焼いたよ

No soy sauce?

軽く焼いたタコ

As it is.

醤油使わないで！

As it is? Aaahh Ok.

醤油使わないの？

Mmmm!!

そのままで。

Is it good? Mmhmm.

このままで？あああ分かった。

It's been seasoned a little bit too.

うまい？うん！

Guys, that was just about the best piece of octopus I've ever had in my life.

ちょっと熟練した。

If octopus is always that delicious, I'm just gonna eat it right out of the water next time.

皆さん、さっきのタコは一生で一番

T-A-I. Tai.

タコはいつもそんなおいしかったら、今度海からそのままで食べる

This one day ageing time.

すげえええ。

One day ageing time? Yes.

T-A-I.　鯛

This right one: Only wasabi.

これは一日中熟成しました

Left one: Wasabi and soy sauce.

一日熟成した？そうか！

So they're actually telling us how we're supposed to eat this, as we go.

右のほうが、ワサビだけ使う

Mmmm!

左のほうが、ワサビと醤油を使う

Ready?

食べる間に、どんどん食べり方を教えてくれている

Guys.

「鯛」

I have no idea how I'm gonna go for regular sushi ever again.

いいの？

I've been ruined.

皆。

I'm so ruined. Like, what am I going to do with my life now?

普通の寿司もう食べられないよ

They've got like, a little glass case.

もうダメだった。

Yeah. Can you see it?

もうダメだよ。俺の人生は、今からどうする？？！！

Japanese name 'sawara'. Spanish Mackarel.

ほら、小さな硝子の箱がある

I don't wanna eat your piece.

ああ。　見える？

Oh I see how this is.

硝子の箱だよ

Oh my god. It's ok. Shh, it's ok.

日本語で「佐原」、英語で「スパに種まかれる」と呼んでいる

This is some of the - like seriously, you haven't tried this yet - this is some of the smoothest, creamiest, butteriest -

おまえの分を食べたくないかも

Ok, just take it from me. No, I don't wanna listen to this.

あら、そうか。

No, keep on recording me -

やばいよ。　大丈夫、大丈夫。

Oh my god.

これは、お前食べたことないよね。世界で一番なめらかで、油の、バターのような、

Do you not want to cry now?

はい、カメラを取って。いや、お前に聞きたくないよ

This: grilled type, same fish.

ダメ、俺をレコードして、、

Same fish?

すごい。

This, only wasabi.

泣きたいでしょう？

Only wasabi. Ok.

これは同じ魚けど、焼きました。

Mmmm. It's been warmed.

同じ魚？

I could just eat a whole plate of that.

これは、ワサビだけを使ってください。

This is like, the smoothest, creamiest -

ワサビだけ。分かった。

I don't like recording you, because I have to wait.

うんんん。暖か～い

So this is sea urchin. I've never actually liked sea urchin

私は一人で一プレート全体食べたいよ。

I'm really worried about this.

これは、一番なめらかで、油の、

Ok, ready? Don't make fun of me, ok?

あなたのビデオを撮ることが好きじゃないよ、待っていなきゃダメから

How do you feel right now?

これはウニだ。実は、ウニがあまり好きじゃないので、、、、

It's lovely.

ちょっと心配するよ

Oh, ok.

はい、いい？いじめないでね？

Inside is...wasabi.

いいの？おっしゃ。大丈夫？はい。

Outside; very oily parts.

今、どんな気持ちがある？

Fish on outside.

素晴らしい。

Very oily.

ああ、分かった。

And inside?

中はわさび

Inside; outside.

外はとても油気

This outside; with soy sauce.

魚の外は

As it is; yeah.

とても油のものです

Very very oily, wasabi not spicy.

中はどうですか？

Oooh, ok.

これは中で、これは外です。

How do you feel?

この外のほうが、醤油と食べてください。

We, like, have the best life ever.

これはこのままで。

That is a LOT of wasabi.

とても油気ので、ワサビがそんな辛くない

And especially since it's ACTUAL wasabi; real.

あああ、分かった。

This should be scaldingly, burning hot;

どう思う？

They said because it's so oily, it counteracts the spiciness.

俺らの人生は最高！

Totally not spicy, right?

うわあ、たくさんワサビがある

That is, like, some of the oiliest, juiciest fish I've ever had

それより、本当のワサビだよ

But the wasabi cuts through it, like a lemon, almost

とても辛いじゃなければならないのに

The wasabi is like a compliment to it rather than just like a "Imma burn you in your face" kinda taste - which is what I like, but

油気ので、あの辛さを対抗する

This is a whole new addition. Oh my god.

ぜんぜん辛くないよね？

Oh my god guys.

これは、一生で一番油の魚だけど

I didn't even know there were parts of the fish that you could eat that were that fatty. Oh yeah.

ワサビの味がレモンみたい、補完する

So they actually make the wasabi

ワサビはだいたい「顔を燃やす」な感じがあるなのに、

on a board made of shark skin.

これはぜんぜんちがって、新しい味だ。すごい。

Wow.

超ヤバい。

I wonder if I could eat that straight. Like just take a bite.

こんな油気魚があるって知らなかった。

Ready for this?

この店のワサビは、

Oh my god.

鮫の肌ですりおろした

What am I doing with myself?

うわああ

Have you ever seen a piece of tuna sushi that shiny?

そのままで食べられるかな。

Is that delicious?

大丈夫？

Oh my god.

何てことが！

Nice!

今からどうしよう～～

Earlier on he put a split in it and I can see it's for bending

こんなピカピカのツナの寿司を見たことがある？

Yeah. Yeah.

おいしい？？

This is amazing because he didn't actually put it on my plate

すごい。

It's like a scallop, right? Like a really nice one

いいね！

Very very soft tai

さっきこの割れ目を作ってた、曲げられるためそう

As is?

そう。そう。

Oh, yeah.

これはすごいだよ。彼がこれを皿に置かなかったが、

They will tell you otherwise, I think.

俺の手に入れた。

Mmm!

帆立貝みたいな味だね？うまいやつ

Red-eyed sucker

と～ても柔らかい鯛です

You're not gonna like this one.

このままで？

Har har har.

ああ、はい。

Ehehehe.

食べり方があったら、教えてくれるよ。

You always say that when you wanna eat my food

あなたの目が赤くなったよ

So this is 'chu toro'

おまえは、この寿司が好きじゃないかも。

This is - I've had chu toro before, it's one of the best pieces I've ever had.

ハ。ハ。ハ。

I can't wait to see what it's like. I'm drooling.

えへへへへへ

Pang in the heart

私の食べ物を食べたいとき、いつもそれを言ったよね

This is like, a lifetime achievement about to be unlocked

じゃ、これは中トロだ

I've never had 'o toro' before

俺は中トロを食べたことがあって、最高の寿司だよ。

I've only seen it talked about in anime before

食べることを楽しむ

Hahahaha

ドキドキする

O toro. This is it.

これは、人生の最高のレベルをアンロックする

I have a question.

トロを食べたことはない

Serious one.

アニメに見たことだけがある

If I ate your piece, would you divorce me?

ハハハハ！

I'd be pretty upset

大トロ。もう時間だ。

Ok, because

質問んがある。

Oh my god.

マジだよ。

Best piece of sushi I've ever had in my entire life.

おまえの分を食べたら、俺を離婚してくれる？

This is uhh, eel with salt

まああけっこ怒るけどね

This is eel with sauce

そうか。だって、

Tiger shrimp

やばい。

Look at its shine

一生、世界で、一番最高寿司だった。

Ok I think I embarassed myself last time cos I might have cried in front of them

これは鰻と塩で、

So this is a golden eye red snapper

これは鰻とソースだ

He says it's very very oily so he put a lot of wasabi in the middle

トラエビだ

and then on top, there's a wasabi and like a daikon radish

ほら、ピカピカだ

and then he put a little bit of soy sauce

あああ、恥ずかしい～。ちょっと泣いた、みんなの前に

and then he actually dripped some lime juice

で、これは金目鯛だ

and he counted the drips: 1, 2, 3, 4, 5.

これは油の魚なので、中にたくさんワサビを入れたと言ってた

This is... this is ART.

それで、上にはもっとワサビと大根がある

I'm so happy.

後、少し醤油も入れてくれた

Oh my god.

最後に、レモン汁を滴った

We've been eating for 2 hours, almost.

一滴を数えた：１，２，３，４，５．

Everything has been

数えたよ。

I mean, EVERTHING has been delicious.

これは、、、これは芸術です。

I didn't eat anything that I said, "Oh, I don't like it."

嬉しいよ。

Everything was DELICIOUS.

ちょうヤバイ。

We have one more course coming up

素晴らしい。

We actually told them that we were full and we wanna stop,

もうちょっと二時間食べていたよ。

but then when we told him that we wanted to stop,

全部は

He looked so sad, and he's like, "Last one!"

本当に、全部おいしかった。

So I think he's pulling out the big guns for this one

「これはちょっと」と一度も言わなかった。

The last one.

全部とてもうまかった。

He actually didn't put it on the board. He just gave it to us in our hands

もう一つの寿司があるけど

It's VERY soft. Like, I can feel it falling apart

もうおなかがいっぱいで、もう十分と言ってたが

Ok. Go for it.

板前に言ったとき、

Oh, he gave it to me via hand as well

悲しい顔で　「また一つだけ！最後です！」と言ってた

Very beautiful.

だから今回は一所懸命作ると思う

This is 'Purple Sea Urchin'

最後の寿司だ。

It is very soft

皿に置かなかった。すぐ手に上げてくれた

And there's a tiny wasabi hidden on the inside

とっ～ても柔らかいよ。もうすぐバラバラになる漢字

No, Simon, no!

はい、食べてみて

I died.

これは板前の最後に作りたいやつだ

This is one of the best experiences of my life.

ああ、俺の手にも入れた

I am full.

いいの？分かった。