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  • sea urchin or uni is a prized delicacy in several parts of the world, but it's not until you crack open the spiky shells that you see what makes sea urchins so valuable.

    ウニは世界各地で珍重されているが、トゲトゲの殻を割って初めてウニの価値がわかる。

  • The gonads, just 1 200 g tray of urgent gonads like this can cost $100.

    生殖腺は、このような緊急の生殖腺を200gのトレイ1個だけで100円もするんです。

  • Today.

    今日は

  • The yellow, orange gonads are often served in sushi.

    黄色、オレンジ色の生殖腺は、寿司によく使われる。

  • Michael Robertson has been diving for urchins for 15 years.

    マイケル・ロバートソンは15年前からウニを獲るために潜っている。

  • Michael looks for abundant kelp forests to help him decide where to dive.

    マイケルさんは、ダイビングの場所を決めるために、豊富なケルプの森を探します。

  • More kelp typically means better quality, urgent and without enough help for the surgeons to feed on.

    昆布の量が多いと一般的に品質が良く、緊急性が高く、サシミの餌になるような助けも十分にない。

  • The gonads start to shrivel up if you want to compare how it was to how it is.

    昔と今を比べるなら、生殖腺が縮み始める。

  • This was solid kelp from here, all the way in and now you have just little pockets here, here and there.

    この辺りから奥までしっかりした昆布だったのですが、今はあちこちに小さなポケットがあるだけです。

  • There's a lot more empty urchins than there is Beautiful packed urchins that you want to sell.

    売りたいウニが綺麗なパックウニより、空ウニが多いんだよね。

sea urchin or uni is a prized delicacy in several parts of the world, but it's not until you crack open the spiky shells that you see what makes sea urchins so valuable.

ウニは世界各地で珍重されているが、トゲトゲの殻を割って初めてウニの価値がわかる。

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B1 中級 日本語

ウニが採れるまで #shorts (How sea urchins are harvested #shorts)

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    林宜悉 に公開 2022 年 05 月 22 日
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