Name: 神話のシェフ、ジョシュ・シェラーが1日に食べるものすべて｜Food Diaries:Bite Size｜Harper's BAZAAR（ハーパーズ バザー (Everything Mythical Chef Josh Scherer Eats in a Day | Food Diaries: Bite Size | Harper’s BAZAAR)
Uploaded: 2021-03-18T20:00:52.000Z
Duration: 9 min 11 s

神話のシェフ、ジョシュ・エリックです。

そして、これは私が1日に食べるものすべてです。

様態の副詞

So the first thing I do when I wake up is immediately try and call my panic attack and I grabbed my phone, which only exacerbates the panic attack.

そのため、目が覚めて最初にすることは、すぐにパニック発作を呼び起こそうとして、携帯電話を手に取ってしまい、パニック発作を悪化させてしまうのです。

でも、その後に18分のルーティンがあります。

It takes me exactly 18 minutes from when I wake up to get out the door.

起床してからドアを出るまで、ちょうど18分かかります。

I'm probably washing my entire body with Garnier fruity shampoo on my loofa because I don't know.

私はたぶん、わからないからヘチマにガルニエのフルーティーシャンプーをつけて全身を洗っている。

私はそのステレオタイプの人間です。

And I'm out of the shower out of the shouter out of the chowder and I'm out of the shower and I immediately make the first thing that I consume in the day, which is called C four Ultimate Pre Workout.

そして、シャワーから出て、チャウダーから出て、シャワーから出て、すぐにC four Ultimate Pre Workoutという一日で一番最初に消費するものを作ります。

Because the first thing I do every morning is I work out.

なぜなら、毎朝最初にすることはワークアウトだからです。

Working out has always been a huge part of my life.

ワークアウトは常に私の人生の大きな部分を占めています。

私はU.S.A.ではアスリートでした。

I was a hammer thrower, which I hope I can use my platform to get people to know what hammer throwing is.

私はハンマー投げの選手だったので、自分のプラットフォームを使って、ハンマー投げがどんなものかを知ってもらえればと思います。

Stop watching this video and Google hammer throwing already back wasn't pretty cool anyway, so I've been working out and lifting weights consistently since I was, like, 14 years old.

このビデオを見るのをやめて、Google hammer throwing already backはとにかくかっこよくなかったので、14歳の頃から一貫してワークアウトとウェイトリフティングを続けてきました。

なので、プレワークアウトにこれを飲んでいます。

I start cranking some Death Corps, a really beautiful genre of music after the burial.

埋葬された後、本当に美しい音楽のジャンルであるDeath Corpsを回し始めます。

Thy art is murder, really uplifting stuff.

Before the pandemic, I was a part of a gym called Orderly Strength Shadow to Ryan Felix, my trainer and coach there, who, even now during the pandemic, is still writing home workouts for me.

パンデミック前、私はOrderly Strength Shadowというジムに所属していましたが、そこでトレーナー兼コーチを務めていたRyan Felixは、パンデミック中の今でも私のためにホームワークアウトを書いてくれています。

And so every morning, you know, I'm at home cranking with my kettle bell, and it's something that really helps me focus.

毎朝、家でケトルベルを回しているのですが、これが集中力を高めてくれるんです。

You start the day just being like, How fast can I do 100 push ups?

腕立て伏せを100回するにはどれくらいの時間が必要か、ということを考えながら一日を始めます。

And then you do 100 push ups and you're like I have accomplished at least something.

そして、腕立て伏せを100回すると、少なくとも何かを達成したような気分になります。

So even if something at work or in your personal life hits you like, hey, remember that time you accomplish something earlier?

そのため、仕事やプライベートで何かあったとしても、「そういえば、以前に何かを成し遂げた時のことを覚えている？

I typically eat the same breakfast or roughly the same breakfast every weekday, and it's after the workout.

私は通常、平日は毎日同じ朝食か、ほぼ同じ朝食を食べていますが、それはワークアウトの後です。

I typically in the studio every day, and so I keep like a couple gallons of a 0% fat Greek yogurt.

私は通常、毎日スタジオにいるので、脂肪分0％のギリシャヨーグルトを2ガロンほど常備しています。

So it'll take about a cup of Greek yogurt, and then I add a scoop of protein powder to that.

だから、ギリシャヨーグルトを1カップくらいにして、そこにプロテインパウダーを1スクープ加えます。

たまにすごく調子がいいときがあります。

I'll take something like a really nice cocoa powder that we have here like a guitar.

ここにある本当に美味しいココアパウダーのようなものをギターのように持っていく。

Dutch process, cocoa, and you mix that together with Greek yogurt, and it almost tastes like putting.

ダッチプロセス、ココア、それにギリシャのヨーグルトを混ぜると、ほとんどパッティングのような味になります。

Assuming you've never actually had real pudding, it tastes like post apocalyptic putting like something a shattered society would serve you and say, It's putting.

実際に本物のプリンを食べたことがないとすると、これは黙示録的なパッティングのような味で、砕け散った社会が「パッティングです」と言って出すようなものだ。

これはないだろう、と思ってしまう。

This is matrix food Next up in a typical day, I suppose, would be lunch tends to be the meal that comes after the breakfast.

これがマトリクス・フードです。 一般的な一日の中では、朝食の後に昼食が来ることが多いと思いますが、これはどうでしょうか。

Most days I am in the studio where we are either filming, you know, YouTube show where we're filming some Tic Tac's or Instagram, and so we live among just an abundance of food.

ほとんどの日、私はスタジオにいて、YouTubeの番組でチックタックの撮影をしたり、Instagramの撮影をしたりしています。

So my favorite thing to do for lunch is to make like a chopped style staff meal.

だから、ランチにはチョップドスタイルのスタッフミールのようなものを作るのがお気に入りです。

Of all the stuff that we have in the fridge, however, the food that we tend to focus on, which is the food and the most passionate about is that very like munchie junk food type of stuff, so we don't tend to have a lot of fresh vegetables.

しかし、冷蔵庫に入っているものの中で、私たちが最も力を入れている食べ物は、ムシャムシャとしたジャンクフードのようなものなので、新鮮な野菜をあまり食べない傾向にあるのです。

There was the infamous wet French fry salad.

悪名高いウェットフレンチフライサラダがあった。

If you fry french fries and then you toss them into a salad with like a really lovely spicy vinaigrette, you make a really tasty meal.

フライドポテトを揚げて、スパイシーなドレッシングをかけたサラダに入れると、とても美味しい料理になります。

We once had a whole leftover baby goat, and so we actually braised that into Gobi area.

以前、子ヤギが丸ごと1匹残っていたので、それを実際に煮込んでゴビエリアにしました。

And then we made our own Liberia burritos because we always have flour tortillas on hand.

そして、小麦粉のトルティーヤがいつも手元にあるので、自分たちでリベリアブリトーを作りました。

That was maybe one of the better meals I've ever had.

今まで食べた食事の中でも特に美味しかったかもしれません。

Either that or we're getting some takeout catering.

それか、テイクアウトのケータリングを受けるかのどちらかだ。

There's so many awesome restaurants in LA and especially to me in the Valley where our studio is.

LAにはたくさんの素晴らしいレストランがあり、特に私のスタジオがあるバレーにはたくさんのレストランがあります。

There's so many fun hole in the wall, places that do delivery, and right now, especially, it's awesome.

出前をしてくれる楽しい穴場のお店がたくさんあって、今は特に最高ですね。

People think that I would be a big snacker just because of how much I love food, especially snack type foods.

私は食べ物、特にスナック菓子が大好きなので、大食いだと思われています。

しかし、私は放牧が好きではありません。

Typically, I like to consume it all in one large, just orgiastic snack fest.

一般的には、一度に大量のスナックを食べるのが好きです。

That said over the past week, I had eaten a string of especially spicy lunches and then, after eat spicy food.

とはいえ、この1週間、特にスパイシーなランチを連続して食べ、その後、スパイシーな料理を食べていました。

いつも甘いものが欲しくなります。

And so I was complaining to Trevor Nicole and be my co workers that I would like a single bite snack cake.

そして、私はTrevor Nicoleや同僚に、一口サイズのスナックケーキが欲しいと訴えていました。

Do we have any single bite snack cakes around there?

その辺に一口サイズのスナック菓子はありませんか？

一口スナックケーキとは、というように。

So I described what I wanted, like one little morsel of like, a chewy pastry type thing.

そこで私は、自分が欲しいものを説明しました。それは、噛みごたえのあるペストリーのような小さな一片です。

So Nicole just ordered a tray of, like, fancy Danish butter cookies from Costco.

ニコルはコストコで高級デニッシュバタークッキーのようなトレイを注文しました。

そして今、私はこれを持っている。

We call it Josh's special cookie box, and they have hidden it from me so I don't eat them all in one sitting like I don't know what this is, but mm hmm, like the caramel July, just like a little shortbread cookie covered in chocolate.

私たちはそれをジョシュのスペシャルクッキーボックスと呼んでいますが、私が一度に全部食べてしまわないように、彼らは私にそれを隠しています。

I'm like a dog wife in the movie gremlins.

映画「グレムリン」に出てくる犬の嫁のようなものです。

You can't feed me in the middle of the day because I don't eat anything, you know, like you couldn't feed them after midnight.

昼間は何も食べないから、夜中に食べさせられなかったようなものだよ。

What I'm saying is, I'm going to turn into a gremlin, and then another weird thing about what I use lunch in quotation marks.

何を言っているかというと、グレムリンになってしまうのですが、引用符でランチを使うものについて、もう一つ変なことを言っています。

We use the phrase here medical kitchen that we say where dreams become food, which is kind of a nonsense phrase.

メディカルキッチンでは、「夢が料理になる」というナンセンスな言葉を使っています。

But also I am like making the food of my dreams every day.

でも、それだけではなく、毎日、夢の料理を作っているようなものです。

And like I said, it's very much in that fast food junk food realm.

そして、先ほど言ったように、ファーストフード・ジャンクフードの領域に非常に近いものです。

So you know, if I'm on set with a crunch wrap supreme that I've filled with pulled pork and sharp cheddar, Mac and cheese, I'm not going to take one bite and then, like, throw that food away.

もし私が撮影現場で、プルドポークとシャープチェダーチーズ、マカロニチーズを詰めたカリカリのラップを持っていたとしても、一口食べただけでその食べ物を捨てたりはしません。

No, no, no, like me and my co workers are all huddled around that, stuffing it into our faces.

いやいや、私やコワーカーがその周りに集まって、顔に詰め込んでいるような。

Right now I have a belly full of cheesy Korean French fry crusted corn dogs, and so that typically throws a wrench in what might be considered a lunch.

今、私のお腹には韓国のフレンチフライを挟んだコーンドッグが入っているので、ランチとは言えない状態になっています。

Because I'll eat that at, like, 11 a.m. and then eat that at 3 p.m. And then another one at five PM, and now we get to dinner.

だって、午前11時に食べて、午後3時に食べて、午後5時にも食べて、今度は夕食になるんだから。

Like I mentioned, I start my day with protein and yogurt.

先に述べたように、私は1日の始まりにプロテインとヨーグルトを食べます。

But then dinner is something that's really important to me.

しかし、その後のディナーは私にとってとても重要なものです。

Um, I live with my girlfriend, Julia, whom I love very much, and she's super into food in about eight PM We sit down and have a nice dinner together and talk about her day, and we also installed this really awesome home bar.

僕は大好きな彼女、ジュリアと一緒に暮らしています。彼女は午後8時頃になると食べ物に夢中になります。一緒に座って素敵な夕食をとり、彼女の一日について話します。

And every month we set up like a rotating little menu of three different cocktails.

そして、毎月、3種類のカクテルをローテーションで提供しています。

My favorite cocktail of all time is the classic penicillin.

私が一番好きなカクテルは、クラシックなペニシリンです。

I make it with monkey shoulder blended scotch.

私はモンキーショルダーのブレンデッドスコッチで作っています。

I'll use some Lefroy, and then I make my own fresh to introduce And, of course, my own fresh ginger honey syrup.

レフロイを使って、自分で新鮮なものを作って紹介します。 もちろん、自分で作った生姜のハニーシロップも。

I love kind of living in this duality of like, High low like I love eating crumb traps and cookies and nachos in the middle of the day and then coming home and being able to make like a beautiful, refined cocktail to all the specs that I love it, uh, and then cook a really delicious meal.

私は、ハイローの二面性の中で生活するのが好きです。例えば、昼間にクラムトラップやクッキー、ナチョスを食べるのが好きなのに、家に帰ってくると、美しく洗練されたカクテルを自分の好きなように作ることができ、さらには本当に美味しい料理を作ることができる。

We typically meal prep, but not like meal prep meal prep.

私たちは通常、食事の準備をしますが、食事の準備をするようなことはしません。

Like every weekend, we'll order all our groceries, and we'll kind of plan out a menu of what dinners we want to eat.

毎週末のように、食料品をすべて注文して、食べたい夕食のメニューを計画します。

And then I'll get home on the weekday and we'll just cook something absolutely delicious.

そして、平日に家に帰ると、絶対においしいものを作るんです。

One of my favorite weeknight dinner is Filipino chicken, adobo vinegar, soy garlic, black pepper and bay leaf braised chicken down in that it's so, so, so flavorful.

私のお気に入りのウィークナイト・ディナーのひとつは、フィリピンのチキン、アドボビネガー、大豆ガーリック、ブラックペッパー、ローリエの煮込みチキンダウンで、とても、とても、とても味わい深いものです。

Just eat that with a bunch of rice and greens.

それをご飯や野菜と一緒に食べればいい。

I love dinner so, so, so much late night snacking.

私は夕食が大好きなので、深夜の間食はとても、とても、とても。

I am a huge fan of I try and not go overboard with it.

私は大ファンなので、やりすぎないように気をつけています。

But you got a couple of penicillin, Xenia, and I'm gonna want to visit the 12 pints of ice cream that I have in my freezer.

しかし、ペニシリンを2本手に入れたゼニアは、冷凍庫にある12パイントのアイスクリームを見に行きたいと思う。

It is an all time high that I have had right now, but I have 12 pints of ice cream in my freezer.

今までの最高記録ですが、冷凍庫には12パイントのアイスクリームが入っています。

I will take four pints of ice cream, and I'll pop them all in the microwave for a couple seconds to loosen them up.

私は4つのパイントのアイスクリームを持っていき、すべて電子レンジで2、3秒チンして緩めます。

And then I will take a spoon and I will eat like two bites of each and then revisit my favorite one and then make sure that's my last bite and then put that back in the freezer.

そして、スプーンを持って、それぞれを2口ずつ食べて、好きなものをもう一度見て、それが最後の一口になるようにして、それを冷凍庫に戻します。

そして、それは私の好きなことでもあります。

But the single best ice cream point that's in my freezer right now, and also the best ice cream I've ever had in my life that some local L, a ice cream maker under the label Casa Cocoa.

しかし、今、私の冷凍庫に入っている最高のアイスクリームは、地元のL社が製造している「Casa Cocoa」というアイスクリームメーカーのもので、私が今まで食べた中で最高のアイスクリームです。

彼女の名前はメルセデス・ソーセド。

It's a vegan, I believe, in almond based Ginormica Bergama Ice cream.

アーモンドをベースにしたジノミカ・ベルガマ・アイスクリームの中では、確かヴィーガンなんですよね。

It's like this incredible balance of savory and sweet and just like refreshes you all at once.

香ばしさと甘さのバランスが絶妙で、一度にリフレッシュできます。

If you have any artisanal ice cream rex dropping down below, I will go through great lengths to find great ice cream.

もし、職人さんのアイスレックスが下に落ちていたら、美味しいアイスを探すためにとことん付き合います。

実際にフルアジャストしていると思います。

Like if I eat a ton on set, especially a bunch of greasy food, and I'm just, like, got a belly full of like processed meats and fried food.

例えば、撮影中にたくさん食べて、特に脂っこいものをたくさん食べて、加工肉や揚げ物でお腹がいっぱいになってしまったとします。

I got kind of like angry when I'm asked to do things.

何かを頼まれると、なんだか怒りっぽくなってしまって。

だから、怒ることはありません。

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