So the first thing I do when I wake up is and it depends how, like meditative I'm feeling.

目が覚めて最初にすることは、その時の気分にもよりますが、瞑想のようなものです。

My natural instinct is to go straight for my phone, which, by the way, is on the other side of my bedroom because I don't want to be tempted by my phone.

私の自然な本能は、まっすぐに携帯電話に向かうことです。ちなみに、携帯電話に誘惑されたくないので、寝室の反対側に置いてあります。

So the alarm goes off.

だから、アラームが鳴るのです。

I go to the other side of the bedroom and then I turn the alarm off.

私は寝室の反対側に行き、そしてアラームをオフにします。

And that's when I have to be like, I have to tell myself.

そんなときは、自分に言い聞かせるようにしています。

Don't take the phone to bed because that's a whole other hour of your life.

携帯電話をベッドに持っていくのはやめましょう。

You're never gonna get back.

もう二度と戻らない。

And then I get up.

そして、立ち上がる。

I'm up and I like to be up before the kids because, like anything after the kids are up makes me wake up really grumpy.

私は子供たちよりも早く起きています。なぜなら、子供たちが起きた後に何かすると、私は本当に不機嫌になって目が覚めてしまうからです。

So I like to wake up grumpy and then, like I remind myself I can't be grumpy, and I wash my face and the first thing I'll do is pray.

不機嫌な顔で起きて、不機嫌ではいられないと自分に言い聞かせるように、顔を洗って、最初にすることは祈ることです。

And that's always, always a good way to start.

そして、それはいつでも、いつでも、良いスタートを切ることができるのです。

I'm not a big breakfast person.

私は朝食をあまりとらないタイプです。

I don't wake up and then I've got to eat straight away, and I also I'm not also a coffee person.

朝起きてすぐに食事をすることはないし、コーヒーを飲むこともない。

I don't even like coffee.

コーヒーも好きではありません。

I don't like the way it tastes.

私は、この味が好きではありません。

I don't even like the way it smells.

においも気にならない。

I like what it does.

私はその機能が気に入っています。

It wakes me up.

目が覚めます。

So first thing I'll do is I'll make a strong coffee.

まず最初に、濃いコーヒーを入れます。

And then I always add some oat milk to that and maybe a tiny splash of honey.

そして、そこにオートミルクを加え、さらにハチミツをほんの少し加えるのが常です。

I will start with a very hot coffee, and I will almost always drinking cold coffee by 10 30 that same coffee.

私はとても熱いコーヒーから始めて、ほとんどの場合、10時半には同じコーヒーを飲みながら冷たいコーヒーを飲みます。

Never drink your hot.

熱いものは絶対に飲まないでください。

Always intend to never do because one by one, the kids start waking up, and if it's a weekday, I'll get the cereal out, and that's what they'll have.

子供たちが次々と起きてきて、平日であれば私がシリアルを出して、それを食べることになるので、絶対にやらないつもりでいます。

They'll have cereal, but it's a weekend.

シリアルを食べますが、週末ですからね。

It's usually kind of like slowly starting to make pancakes.

通常は、パンケーキをゆっくりと作り始めるようなものです。

So because I'm not a breakfast person like Come 10 45 my stomach starts to rumble a little bit and my go to his bread and cheese.

私は朝食を食べないので、10時45分になるとお腹が少し鳴り始め、パンとチーズを食べに行きました。

Always brown bread, good old sliced brown bread and big chunks.

いつもブラウンブレッド、古き良き時代のスライスされたブラウンブレッドと大きなチャンク。

Thick slices of proper like crunchy, slightly crunchy vintage like really aged cheddar.

本当に熟成されたチェダーのような、カリカリとした、少し歯ごたえのあるビンテージのような適切な厚切りのもの。

So I will toast the bread.

そこで、パンをトーストします。

And then I put the cheese on top, and then I put it under the grill.

そして、チーズをのせて、グリルで焼く。

And then I'll let that oh, I forgot.

そして、そのああ、忘れていたということにします。

Forget I forgot completely.

Forget......完全に忘れていました。

It's a routine.

ルーチン化しています。

It's a way of life.

それは生き方です。

So you toast the brown bread, take it out, let it cool down and then take my might and lather it on.

茶色いパンをトーストして、取り出して、冷ましてから、私のマイマイを持って、泡立てるわけです。

So there's load the mama on there and all the way to the edges and then big chunks of cheese on top, and then I grill that till it's toasty, and then take that out.

その上に大きなチーズの塊を乗せて、トースト状になるまで焼いてから取り出すんです。

And while it's bubbling, just allow it to cool just enough so you don't burn your mouth.

そして、泡立っている間に、口の中を火傷しない程度に冷ましておきます。

Always cut it into triangles.

必ず三角にカットします。

Never.

絶対にない。

I'm not into the whole straight down the middle.

真ん中からまっすぐというのは好きではありません。

That's weird Triangle and then always pickled onions.

それは奇妙な三角関係で、それからいつも玉ねぎのピクルス。

So I have a massive job of of balsamic pickled onion.

だから、バルサミコ酢漬けの玉ねぎを大量に作っています。

And then, just as the cheese is cooling, I like to squiggle on a little bit of salad cream so good there's no green in there at all between that kind of.

そして、チーズが冷める頃に、私はサラダクリームを少しずつ塗っていくのが好きです。

Just before lunch and breakfast and brunch.

ランチや朝食、ブランチの直前に

I usually do all the things that need doing in the house, like if it's putting on some laundry or cleaning out the cat's litter tray that the kids are at home.

子供たちが家にいる間は、洗濯物を干したり、猫のトイレを掃除したりと、家の中でやらなければならないことをすべてやっています。

So I will make sure that the kids are all right and just check in on them.

だから、子供たちが無事であることを確認して、様子を見に行くだけです。

And that's kind of in between doing emails and phone calls.

それは、メールや電話をする合間のようなものです。

So I don't even get myself in the kitchen at this point.

だから、この時点では自分がキッチンに立つこともありません。

So lunch is one of those things that, like I love eggs, love, love, love, love, eggs, especially for lunch, less for breakfast.

私は卵が大好きで、大好きで、大好きで、大好きで、卵が大好きで、特にランチには欠かせませんが、朝食には使いません。

I really like eggs for lunch.

私は昼食に卵がとても好きです。

They're so versatile and they're so good for you.

とても汎用性が高く、体にも良いのです。

So I will usually make myself and the kids an omelet.

だから、自分と子供にはたいていオムレツを作ります。

And so I like to spice the AARP.

それで、私はAARPのスパイスが好きなんです。

I put some onions in there, get some coriander in there, some chilies.

玉ねぎを入れて、コリアンダーを入れて、唐辛子を入れて。

But but But But the best omelet is the one where you take a bag of crisps chips, and then you crush them in their pocket, and then you add them to your eggs, and this makes it from being an omelet to maybe more free to to type.

でも、でも、でも、最高のオムレツは、ポテトチップスの袋をポケットに入れて、それを砕いて、卵に加えたもので、これでオムレツから、もっと自由にタイプできるようになります。

And I like crisps.

そして、私はポテトチップスが好きです。

Can I just say and I also save some to eat on the side as well?

また、少し残しておいて横にして食べることもあります。

But so you leave those crisps to soak into the eggs.

しかし、そのクリスピーを卵に浸み込ませるために残すわけです。

And then I will quickly fry that in a pan, and then I will flash it under the grill and get it really toasty on top.

そして、それをフライパンでさっと焼き、その後、グリルでフラッシュさせて、表面を本当にトーストしていきます。

And usually I like to throw in some cherry tomatoes on top.

そして、いつもはプチトマトを上に乗せるのが好きです。

And if it's maybe some grated cheese, if the kids want some cheese, and that's usually with a just a simple green salad, maybe some pickled cucumbers on the side, like anything pickled like everything I eat has always got something pickled on the side.

子供たちがチーズを欲しがったら、すりおろしたチーズを添えて、シンプルなグリーンサラダを添えて、キュウリのピクルスを添えて。

So that's what I would normally have for lunch.

だから、普段の昼食はそれでいいんです。

I'm not like I say I'm not a massive snacker, but like you put some fruit pastels in front of me.

私は大量のスナック菓子を食べないと言っているのではなく、フルーツパステルを目の前に置いたようなものです。

Oh, yeah, Okay, so that's not even a snack.

ああ、そうか、じゃあそれはおやつじゃないんだ。

That's just eating sweet.

それは甘いものを食べているだけ。

That's what I do hate sweets all day.

一日中、甘いものが嫌いなのはそのためです。

I have sweets in my pocket.

ポケットにはスイーツが入っています。

I have sweets with my makeup, fruit pastels everywhere all over the house, and Percy pigs everywhere under my pillow.

化粧品と一緒にお菓子があったり、家中にフルーツパステルがあふれていたり、枕元にパーシーピッグがあふれていたり。

My dentist is going to hate me, Percy.

歯医者さんに嫌われそうだな、パーシー。

Pigs and fruit pastels everywhere and polos have sweets everywhere.

ブタとフルーツパステルはどこでも、ポロはどこでもスイーツを持っている。

I have sweets right there.

そこにスイーツがあります。

Always have sweets.

甘いものを食べる

In that time between lunch and dinner, I will always kind of do any recipe testing or anything that I need to in the kitchen, because between testing recipes, I will then be writing recipes, testing them, but also cooking dinner at the same time, bearing in mind every single recipe, a product of a lot of time and a lot of love.

ランチとディナーの間の時間に、私はいつもキッチンでレシピのテストや必要なことを行います。なぜなら、レシピをテストする間に、レシピを書き、テストし、同時にディナーを作るからです。

So I love all of my recipes.

だから、私はどのレシピも大好きです。

But for me, one of my favorite recipes is my cross on ice cream pudding and bearing in mind, I'm someone who doesn't.

しかし、私にとってお気に入りのレシピの一つは、アイスクリーム・プディングとの掛け合わせであり、心に留めておいて欲しいのは、私はそうではない人間だということです。

I don't go for a top of ice cream.

アイスクリームの上には行きません。

This recipe is just like this is one of my favorites, so you take croissants and you cut them in half, and then you lather them with butter and lime marmalade or jam or jelly, and then you take a tub of ice cream and you let it melt so you let it melt till it's really kind of soft and frothy and almost completely defrosted.

このレシピは私のお気に入りの一つで、クロワッサンを半分に切り、バターとライムマーマレードやジャム、ゼリーを塗って、チューブのアイスクリームを溶かし、柔らかく泡立つまで溶かして、ほぼ完全に解凍します。

But just with a bit of hold, and then you literally just take scoops and dollop that all over, and let that melt into your croissants that are sat in this buttered dish and then you Sprinkle it with chocolate chips, and then you bake it in the oven like can you get more instant than that?

そして、バターを塗った皿の上に置かれたクロワッサンに溶け込ませ、チョコチップを散らしてオーブンで焼くのだ。これ以上の即席料理があるだろうか？

And that's using ingredients that we've already got at home.

それも、家にある材料を使って。

And sometimes that's the best kind of baking.

そして、それが最高のベーキングになることもあるのです。

It's instant.

瞬時にできます。

You've made it.

あなたは成功しました。

Just somebody else has put some of the bits together.

ただ、誰かがいくつかのパーツを組み合わせただけなのだ。

That's the best kind of dessert.

それは最高のデザートです。

So dinner time, you know the parents who say, Don't eat, don't eat sweets because it was all your dinner.

それで夕食の時間になると、親が「食べちゃダメ、お菓子は食べちゃダメ、全部あなたの夕食だったんだから」と言いますよね。

I am that 36 year old.

私はその36歳です。

I've always spoiling dinner for myself.

私はいつも自分のために夕食を台無しにしています。

I think my kids can hear me, which is probably not a good thing right now.

子供たちには私の声が聞こえていると思いますが、それは今は良いことではないでしょう。

But, yes, I am the parent that always boils dinner for herself.

でも、そうですね、いつも自分のために夕食を茹でている親ですからね。

But I'll still e I'll still eat so I would normally cook a very simple chicken curry.

でも、食べることには変わりないので、普段はとてもシンプルなチキンカレーを作ります。

We like to double carb in our house chicken, potatoes, rice with tamarind.

我が家では、チキン、ポテト、タマリンド入りライスのダブルカーボが好きです。

And then we always do a vegetable side.

そして、いつも野菜のサイドをします。

You say, Where's the rainbow?

あなたは、「虹はどこだ？

So we like to put a rainbow on our plate.

だから、私たちはお皿に虹を描きたいのです。

So whether that's broccoli or brussel sprouts or kale, and then we always like to have pickles, so we'll have lots of pickles and mango lime, you name it and That's our moment.

ブロッコリー、ブロススプラウト、ケール、そしていつもピクルスが好きなので、たくさんのピクルスやマンゴーライムなどを用意して、それが私たちの瞬間です。

To be able to say, Right, we've cleared up the kitchen.

よし、キッチンを片付けたぞ」と言えるように。

No more work.

もう仕事はいらない。

We are just sitting down for dinner, and my kids love being in the kitchen.

ちょうど座って食事をしているところで、子供たちはキッチンにいるのが大好きなんです。

You know, when you start the beginnings of a curry are the most aromatic parts of a curry, and so that's usually the whole spices.

カレーの始まりは最も香りの強い部分なので、ホールスパイスを使うことが多いですよね。

So, like the cardamom, the cinnamon, the bay leaves, all of that.

カルダモン、シナモン、ローリエなど、すべての要素が含まれています。

And as soon as those whole spices hit the pan, my kids know she's cooking, so there's always one that will come down as it can.

そして、そのホールスパイスがフライパンに置かれると同時に、子供たちは彼女が料理をしていることを知るので、必ず1つはそれが降りてくるのです。

I help with something.

何かを手伝う。

You know what kids are like.

子供がどんなものか知っている。

They'll start two onions in, and they're just, like, distracted.

玉ねぎが2個入っただけで、気が抜けたようになってしまう。

So they always start off helping, and they're always there to eat.

だから、いつも最初は手伝ってくれるし、食事もしてくれます。

So there's somewhere in between where they disappear.

だから、その間に消えてしまうところがある。

But they love being in the kitchen.

しかし、彼らはキッチンにいることが大好きです。

What don't I eat?

私は何を食べないの？

I Well, I don't drink, I don't drink and I don't eat pork.

I まあ、酒も飲まないし、豚も食べない。

But there's nothing.

しかし、何もない。

I don't really like Ali.

私はアリをあまり好きではありません。

Anything I love like chicken livers.

チキンレバーのような好きなもの

That wasn't even the question like you didn't even ask me what I like.

それは、あなたが私の好きなものを聞いていないように、質問ですらありませんでした。

You said what I don't like.

私が嫌だと思うことを言った。

Oh, okay.

ああ、そうか。

I don't love ice cream.

アイスクリームは好きではありません。

if I could pick cake with something, it's always clotted cream.

何かと一緒にケーキを選ぶとしたら、いつもクロテッド・クリームです。

The kids are always cake with custard and ice cream, and I don't like custard.

子供たちはカスタードやアイスクリームの入ったケーキばかりですが、私はカスタードが苦手です。

Ice cream.

アイスクリームですね。

Clotted cream.

クロテッド・クリーム

Absolutely.

絶対に。

Rodders clotted cream, the best as somebody who cooks for fun but also cooks for a living.

ロダーズのクロテッド・クリームは、趣味で料理をしながら生活のためにも料理をする人にとっては最高のものです。

I have so many.

私はとてもたくさん持っています。

I'm like so many ingredients at home.

家にはたくさんの食材があるという感じです。

Sometimes even I overwhelmed myself.

時には自分自身を圧倒することもありました。

But there are few things that I love to have one ingredient I absolutely love having that is complete.

しかし、私が絶対に好きな食材が1つだけ揃っているものがあります。

I think lots of some people don't even know about this ingredient.

この成分を知らない人もたくさんいると思います。

But honestly, it's a complete lifesaver.

でも正直なところ、完全な救世主です。

Is crispy fried onions because they've already been cooked?

カリッとしたフライドオニオンは、すでに調理されたものだから？

They're great because you can start up a curry really quickly.

すぐにカレーを作ることができるからです。

The longest process in cooking.

料理の中でも最も長い工程。

A curry is caramelizing the onions, and they can take half an hour 40 minutes sometimes if you're doing it from scratch because these crispy fried onions have already caramelized, you've given yourself 40 minutes, and I'm all about saving time in the kitchen.

カレーは玉ねぎをキャラメリゼするのですが、最初から作ると30分40分かかることもあります。このカリカリに炒めた玉ねぎはすでにキャラメリゼされているので、40分もあれば十分です。

Equally, they are great on top of a salad.

同様に、サラダの上に乗せても美味しいです。

Or, if you are having a hot dog, get some of those crispy fried onions on top.

また、ホットドッグを食べる場合は、カリカリに揚げたオニオンを上に乗せてもらいます。

Absolutely delicious if you are making garlic butter.

ガーリックバターを作るのであれば絶対に美味しいです。

Add some of those crispy fried onions to that butter and that parsley and that garlic and they will rehydrate and you get an onion, garlic butter.

そのバターとパセリとニンニクに、カリカリに揚げた玉ねぎを加えると、水分が補給されて、玉ねぎとニンニクのバターができあがります。

It's so versatile and absolutely worth having in the kitchen.

とても汎用性が高く、キッチンに置いておく価値があります。

I can't do without it.

これがないとやっていけません。

My favorite food city.

私の好きな食べ物の街。

I've been so lucky to have traveled quite a lot in the last five years, but I've got to say my favorite food city would have to be.

この5年間、私は幸運にも多くの旅をしてきましたが、私の好きな食の都市は、やはり

I'm going to stay close to home.

私は家の近くにいるつもりです。

Would have to be London.

ロンドンでなければなりません。

I mean, you can go to borough market and eat Mauritian food and African food and Indian food and Mexican food.

ボローマーケットに行けば、モーリシャス料理、アフリカ料理、インド料理、メキシコ料理を食べることができますからね。

You can literally travel the entire world in just one market.

たった一つの市場で、文字通り全世界を旅することができます。

So if I was going to pick a food city, it would be London.

だから、食の街を選ぶとしたら、ロンドンですね。

Stay close to home, and that is everything that I eat in a day.

家の近くにいて、それが1日に食べるすべてのものです。