Name: シェフのソフラ・エル・ウェイリィが一日に食べるものすべて｜フードダイアリー.一口サイズ｜ハーパーズ バザール (Everything Chef Sohla El-Waylly Eats in a Day | Food Diaries: Bite Size | Harper’s BAZAAR)
Uploaded: 2020-12-03T19:46:24.000Z
Duration: 8 min 48 s

I'm Solo Elway Lee, and this is everything I eat in a day.

私はソロ・エルウェイ・リーですが、一日に食べるものはこれが全てです。

The first thing I do when I wake up is look at my phone.

目が覚めたらまずスマホを見る。

It's a really bad habit that I'm trying to work on after I do that I have, like, weird eating habits.

変な食生活をしてから取り組むようにしているのは本当に悪い習慣です。

I think a lot of times people think that when you're in food, you eat really well.

食べ物の時は本当によく食べると思っている人が多いと思います。

When I was a line cook, I usually didn't eat anything until after my shift, and then I would go to the bodega and have a like a six pack of beers and a sandwich, a bunch of potato chips.

私がラインコックだった頃は、シフトが終わるまで何も食べなかったわ。それからボデガに行って、ビール6パックとサンドイッチ、ポテトチップスの束を食べたわ。

だから今は人並みに食べるようにしています。

So the first thing I dio I make a glass, a weird mixture of like adapted Jin's and things that are supposed to be good for you.

だから最初にダイオウブしたのは、適応されたJinのような変なのが混ざっていて、体に良いとされているものが混ざっているグラスなんだよ

So I'll have a warm glass of water with the whole lemon squeezed into it.

なので、レモンを丸ごと絞った温かいお水を飲むことにします。

Some freshly grated ginger and turmeric, black pepper like ash, Lagonda route, maca powder, college in and CBD oil.

いくつかの新鮮なすりおろした生姜とウコン、灰のようなブラックペッパー、ラゴンダルート、マカパウダー、カレッジイン、CBDオイル。

I chucked that it's pretty disgusting, but I don't know.

かなりキモいと思ってチャックしてみましたが、どうでしょう。

I think it makes me feel better even if it doesn't and it's a placebo, it's doing something.

そうでなくても気分が良くなるし、プラシーボだから何かやってるんだと思う。

I think I alternate between coffee and matchup.

コーヒーとマッチアップを交互にしていると思います。

It kind of depends on how I'm feeling in the morning.

If I'm really tired, I'll have some coffee.

本当に疲れたらコーヒーでも飲みます。

普段はフレンチプレスをしています。

There's always a bag of coffee somewhere, and I don't have a coffee grinder.

いつもどこかにコーヒーの袋があって、コーヒーグラインダーは持っていない。

I usually get it ground, or I have been known to put it in invited prep and blitz it up.

普段は地面に置いたり、招待されたプレップに入れて電撃アップしたりしてます。

Anyone who drinks coffee will tell you this is not how you have coffee, but it.

コーヒーを飲む人なら誰でも言うと思いますが、これはコーヒーの飲み方ではありません。

I don't actually need that much caffeine, and I just like to have a little Macha.

実際にはそんなにカフェインは必要なくて、ちょっとしたマチャがあればいいんだけどね。

I feel like it's a much like chiller way to start the day.

一日を始めるには、より冷えた方法だと感じています。

I get this Macha Latin mix that already has a little coconut milk powder and coconut sugar.

すでにココナッツミルクパウダーとココナッツシュガーが少し入っているこのマハラテンミックスを手に入れる。

It's super easy because it doesn't clump, and it's creamy and perfectly sweeten and totally ready to go.

塊にならないから超簡単だし、クリーミーで完璧な甘さで完全に出来上がっています。

So that's usually my morning beverage of choice.

だから、いつもは朝の飲み物を選んでいます。

If I'm hungry, maybe I'll have breakfast.

お腹が空いたら朝ごはんにしようかな。

I usually don't if I'm just like a little bit hungry.

ちょっとしたお腹の空き具合であれば、普段はしていません。

I like to have a little chicken bone broth.

鶏の骨付きスープが少し入っているのがいいですね。

If I know I'm gonna have a really busy day and I'm not gonna have time to eat.

忙しくて食事をする時間がないとわかっていても

今のところ美味しいスムージーではありません。

美味しいものは食べていません。

それは 栄養満点のスムージーです。

So I'd like to have a little calf fear like a whole bunch of kale.

なので、ケールを一束にしたようなふくらはぎの恐怖感が欲しいですね。

My smoothie cafe is a fermented dairy product.

私のスムージーカフェは発酵乳製品です。

それは、ああ、少し発泡性がある。

It has the body of buttermilk with a milder tang, and I really like it because it's horrible.

バターミルクのボディにマイルドなタンが入っていて、恐ろしくて好きです。

So I don't have to deal with, like digging yogurt out of a spoon, because in the morning I'm super lazy.

だから、スプーンでヨーグルトを掘るようなことはしなくてもいいんだよ、朝は超怠け者なんだから。

ケールの束みたいなのがいいな

This is This is not taste good like literally a bunch.

これはこれで、文字通り束のような味ではありません。

Some dates pea protein and wait, not wait.

いくつかの日付は、エンドウ豆のタンパク質と待つのではなく、待っています。

彼らは何と呼ばれているのでしょうか？

Ah, little pea protein and the little hemp protein.

ああ、ちっちゃいエンドウ豆のプロテインとちっちゃい麻のプロテイン。

It does not taste good, but it keeps me full.

味はしませんが、お腹いっぱいになり続けています。

That's movie will carry me through the day.

その映画が私を一日中連れて行ってくれます。

I have to start the day of really healthy because it just it just evolves.

それはちょうどそれだけで進化するので、私は本当に健康の日を開始する必要があります。

It gets really bad really fast, Like right now.

今みたいにすぐにひどくなるんだ

We got shortbread happening Toffee pound cake and I have to taste it.

ショートブレッドハプニングのタフィーのパウンドケーキが出てきたので、味見をしなくては。

I probably would have to taste as much as it as I do, but it's really hard to stop, you know, like delicious poundcake right out of the oven.

多分、私も同じくらいの味になるんだろうけど、オーブンから出してすぐに美味しいパウンドケーキみたいなのが止まらないんだよね。

So that's why I start really healthy, because it just goes down the tubes.

だからこそ、本当に健康的なスタートを切ると、それが筒抜けになってしまうんです。

If I'm shooting, then it ends up being a more normal day.

私が撮影していたら、その日はもっと普通の日になってしまいます。

I normally don't stop for lunch, but when I work with Babish from the Babish Colony universe Andrew Ray, they always have lunch.

普段はランチには立ち寄らないのですが、バビッシュコロニー宇宙のアンドリュー・レイのバビッシュと一緒に仕事をすると、必ずランチを食べてくれます。

The first few shoots, I was like, No, I'm not having lunch, but they kind of forced it on me, so I usually have lunch with them.

最初の数回の撮影では、「お昼は食べない」と言っていたのですが、無理やり食べさせられたので、普段は一緒にお昼を食べています。

The thing we get the most is probably Sweetgreen, a salad with sweet potatoes, beans, tofu.

一番手に入るのは、サツマイモと豆と豆腐のサラダ「スウィートグリーン」でしょうか。

I feel like I feel like lunch is like a fairly inefficient thing.

ランチはかなり効率が悪いような気がします。

If I'm developing recipes I usually end up snacking on that.

レシピを開発していると大抵間食になってしまいます。

If I'm writing, then I make snacks and then it gets a little more exciting.

書いていると、おやつを作ったりして盛り上がってきます。

ポップコーンは本当に好きです。

I think I have the best method for popping popcorn.

ポップコーンのポップコーンの飛び出し方が最高だと思います。

いくつかのツールが関係しています。

なるほど、これは世俗的なポップさですね。

あなたがクランクするスピンドルの取引。

It's gonna keep the colonel's moving so it's gonna heat up really evenly.

大佐の動きを維持できるから本当に均等に加熱されるんだよ

But also it's gonna help the steam escape, and then I douse it in seasoning.

湯気を逃がすために調味料をかけているんだ

My favorite is nutritional yeast, kosher salt, dried dill, pepper, sugar, just a pinch garlic powder and onion powder.

私のお気に入りは、栄養酵母、コーシャーソルト、乾燥ディル、胡椒、砂糖、ガーリックパウダーとオニオンパウダーをひとつまみ。

そして、クールな牧場の雰囲気が漂っています。

When I first started getting into cooking, I was actually a super super super picky eater.

料理を始めた当初は、実は超超超うるさい食べ方をしていました。

I didn't actually like meat at all, but I didn't wanna be biased, and I wanted to be able to develop all kinds of recipes.

実はお肉が全く好きではなかったのですが、偏りが嫌で、いろいろなレシピを開発できるようになりたいと思っていました。

So I made a point to eat everything, and now I don't think there's anything I don't like.

だから何でも食べるようにして、今では嫌いなものはないと思っています。

Ever since working from home, I feel like you just kind of working around the clock eso dinner Could be Sometimes I'm done working at, like, six.

自宅で仕事をしてからは、あなたのような感じがして、24時間体制で仕事をしています。

8時に仕事が終わることもある。

えーと、私も食べるものは本当に様々です。

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weird

bunch

basically

evolve

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