Name: 世界の20のコンフォートフーズ (20 Comfort Foods From Around The World)
Uploaded: 2020-11-18T18:16:03.000Z
Duration: 12 min 2 s

ヘリン・ローこのようなストレスの多い時期に

と不確かな時期に隔離されています。

は食べ物に安らぎを求めています。

コンフォートフードはどんな嫌な日も解決してくれます。

It's typically high in sugar, fat, and/or salt.

一般的には糖分、脂肪、および／または塩分が多い。

And the beauty of comfort food is that it varies

そして、コンフォートフードの素晴らしさは、それが変化することです。

あなたの出身地に根ざしています

We asked 20 people from different cultural backgrounds

異なる文化的背景を持つ20人に聞いてみた

彼らにとって快適な食べ物とは何かを共有するために。

My favorite comfort food is kimchi jjigae,

私の好きな慰安料理はキムチチゲです。

and, growing, up my mom made kimchi jjigae

育ち盛りの母はキムチチゲを作っていた

うちの母ちゃんのキムチチゲにはあのソンマットがある。

Son-mat in Korean means, like, hand taste.

韓国語のソンマットは、「手で味わう」という意味です。

The best way I can describe it is my mom's special touch.

表現するならば、母の特別感が一番ですね。

Even if I try to make my mom's kimchi jjigae

おふくろのキムチチゲを作ろうとしても

here in New York City, I can't get that taste

ここニューヨークでは、あの味は手に入らない。

母の特別感に欠けているからだ

So, basically, the flavors that you're getting

だから、基本的には、あなたが得ているフレーバーは

は、辛くて塩辛いようなものです。

それは基本的に私が切望するすべてのものです

Tomi Obebe: I'm Nigerian, and one of my favorite

トミ・オベベ。私はナイジェリア人で、大好きな一人です。

comfort foods has to be amala and okra soup.

慰めの食べ物は、アマラとオクラのスープでなければならない。

それを作るために、あなたはいくつかの山芋の粉を取る。

と、沸騰したお湯に注ぐのです。

and it gets to this nice thick consistency.

From there, you portion it out to whatever size

そこから好きな大きさに分割して

And then you can dip it into your soup of choice.

そしてお好みのスープにディップして

そして、超美味しいだけではありません。

but after you eat it, [snaps] it hits you,

でも、食べた後は、[キレる]のが当たります。

and it puts you in one of those nice food comas.

それはあなたをおいしい食べ物の昏睡状態にします。

I remember sneaking into the kitchen as a toddler

私は幼児の頃に台所に忍び込んだことを覚えています。

and trying to tear off small pieces of amala,

とアマラを小さくちぎろうとしている。

or, like, the eru seeds that they put in the soup

とか、スープに入れるエルの種とか

So, of course, now anytime that I have it,

だから、もちろん、今はいつでも持っています。

自動的に家のことを考えてしまう

サラ・アイソケトリニダード人です。

and my favorite comfort food is bake and saltfish.

と私の好きな慰めの食べ物はベイクと塩魚です。

Bake and saltfish is a dish comprised of bake,

ベイクと塩魚はベイクで構成された料理です。

It's a salted cod that we chop up, we boil,

刻んで茹でるのは塩タラコだよ

and we sauté with sweet tomatoes and sweet onions.

と、甘いトマトと甘い玉ねぎと一緒にソテーしました。

I think it's my favorite comfort food just because

私はそれが私のお気に入りの慰めの食べ物だと思っています。

it brings back a memory of my grandmother.

祖母の思い出がよみがえってきます。

She used to own a daycare, and whenever she was

彼女は以前、保育園を経営していて、いつのまにか

she would roll up little pieces of the dough

彼女は生地を少しずつ丸めていく

and give it to the children to play with.

と子供たちに渡して遊んでもらいます。

go crazy for those little pieces of dough.

Matthew Ferere: My favorite Haitian comfort food is griot.

マシュー・フェレレハイチの料理で一番好きなのはグリオです。

Griot is fried pork shoulder that has a special cut

グリオットは特製カットの豚肩肉の唐揚げ

where it has just the right amount of fat

と、ちょうどいい肌の量を載せています。

しっかりと味付けをするのですね。

と言って揚げてみてください。

だから、その後は、その素敵な

crispy on the outside, tender on the inside taste.

外はカリッと、中はトロトロの味。

you know, at every Haitian gathering, family party,

ハイチ人の集まりや家族のパーティーでも

if you had griot on your plate that night,

あの夜 グリオットを食べていたら

いい夜になると思ってたんだろ？

Lisa Paradise: My comfort food has always been pastina,

リサ・パラダイス私のコンフォートフードはいつもパスティナ。

イタリアンウェディングスープの

本当にパスタとミートボールだけです。

So, the way that my mom makes her meatballs

だから、母が作るミートボールの作り方は

は本当にいつも切望しています。

彼女は豚挽き肉のミックスをやっている。

And then she adds in just five ingredients.

そして、彼女はたった5つの材料を加えます。

So, the five ingredients are salt, pepper,

ということで、材料は塩、胡椒の5つ。

ガーリックパウダー、パセリ、チーズ。

パルメザンチーズとかじゃなくて

いつもペコリーノ・ロマーノチーズです。

それは、キーとなる成分のようなものだ。

Whenever I go home or whenever I'm, like,

家に帰るときとか、いつでもそうだけど。

それはママに作ってもらいたいもの。

とか、それは私が食べたいと思っているものです。

Naja Newell: I'm from New York, and my favorite

ナージャ・ニューウェル私はニューヨーク出身で、お気に入りの

コンフォートフードといえば焼きチーズ。

ピッキーイーターとしての成長。

grilled cheese was the No. 1 thing I could get

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世界の20のコンフォートフーズ (20 Comfort Foods From Around The World)

basically

crave

typically

general