- Hello?

- もしもし？

- Sup.

- 賛成です。

- Welcome to my car.

- 私の車にようこそ

You're now virtual passengers.

仮想乗客になってしまった。

Today, Steven, we're doing savory pie.

今日は、スティーブン、セイボリーパイだ。

An episode I'm very excited to do,

とても楽しみにしているエピソード。

which is why I'm in the car

だから車に乗っている

picking up the pies to bring to you guys.

パイを拾ってみんなに持ってくる

(Steven claps) - All right!

(スティーブン・クラップ)

Well, today on Worth It,

さて、今日は価値がある

we're gonna be trying three savory pies

三つの香ばしいパイを食べよう

at three drastically different price points

三つの価格帯で

to find out which one is the most worth it

どれが一番価値があるのかを見極めるために

at its price.

その値段で。

- A savory pie is like a chicken pot pie.

- 香ばしいパイは、チキンポットパイのようなものです。

We're also talking about small handheld pies.

小手先のパイの話もしています。

- And in some parts of the world,

- 世界の一部では

when they say pie, they mean 3.141592...

パイと言えば3.141592...

Something, something- - Keep going, keep going.

何か、何か...

- Something, something.

- 何か、何か。

- Pot pie is one of my favorite foods.

- ポットパイは私の好きな食べ物の一つです。

- And when you got the flaky crust-

- そして、あなたが薄皮を手に入れたとき...

- Oh! - That buttery crust.

- バターの香りがする

- Our first pie is going to be of the handheld variety.

- 最初のパイは、手のひらサイズのものになりそうです。

We're seeing Winston at his food truck, Saraba,

フードトラックのサラバで ウィンストンを見ています

which specializes in Belizean Garifuna cuisine.

ベリーズのガリフナ料理を専門にしています。

And we're having his panades.

彼のパンデーズを持っている

(relaxing music)

(リラックスミュージック)

- My name is Winston Miranda

- 私の名前はウィンストン・ミランダ

from Saraba Garifuna Cuisine.

さらばガリフナ料理より

My food is typically from a culture

私の料理は一般的に文化から来ています

which is the Garifuna people.

これがガリフナ族です。

My ancestors, they came from a part of South Africa,

私の先祖は南アフリカの一部から来たんだ

Sierra Leone, and they migrated to Saint Vincent.

シエラレオネでは、セントビンセントに移住した。

And from Saint Vincent they went to Honduras,

セントビンセントからホンジュラスに行った

from Honduras they went to Belize.

ホンジュラスから彼らはベリーズに行ってきました。

Our food is very unique.

当店の料理はとてもユニークです。

We have one that we call the hudut,

フドゥットと呼んでいるものがあります。

which is like a staple food there

そこそこの主食

we eat every day.

私たちは毎日食べています。

The fisherman will go to the sea

漁師は海に行く

and bring the fish in,

と魚を持ち込む。

and then we fry it, we'll season the coconut milk

揚げたらココナッツミルクで味付けして

and get a flavor off of it,

と味をしめす。

and add the fish to it, and boil some plantain.

に魚を入れて、プランタンを茹でる。

And then they will mash it

そして、彼らはそれをつぶすでしょう

so you can get it real smooth,

あなたはそれを得ることができますので、実際にスムーズに取得することができます。

and put it like a ball,

とボールのように置く。

and then you'll eat it with the coconut milk.

と、ココナッツミルクと一緒に食べます。

The panades is like a appetizer.

パナデスは前菜のような感じです。

Most Americans call it like, American Hot Pockets.

ほとんどのアメリカ人は「アメリカン・ホット・ポケット」と呼んでいます。

And it can be eaten any time of the day,

そして、いつでも食べられる。

early in the morning, late at night, mid-day.

早朝、深夜、昼間。

We take the masa, and then we use the achoite.

マサを取って、アチョイトで

In Belize they call it recado, it's a red paste.

ベリーズでは、彼らはそれをrecadoと呼んで、それは赤いペーストです。

And the masa will turn from white to red.

そして、マサは白から赤に変わります。

And then people will say,

と言われるようになります。

"Oh yeah, he's making authentic panades."

"そうそう、彼は本格的なパンデーズを作っている"

Just by the color when people look at it.

人が見たときの色だけで

You can do it with fish, you can do it with chicken,

魚でやってもいいし、鶏肉でやってもいい。

and you can do it with beans.

と、豆を使ってやってみてはいかがでしょうか。

Flatten it up, and then we fry it.

平らにしてから揚げる。

There's a habanero onion sauce.

ハバネロオニオンソースがあります。

I can make it spicy and I can make it non-spicy.

辛くしてもいいし、辛くないのもいい。

Late at night when I'm doing like clubs

深夜にクラブのようなことをしていると

and all that stuff, people are drunk,

とかいろいろあって、みんな酔っ払っている。

so they want the hot, hot one,

だから彼らは熱い熱いものを欲しがっている。

the hot habanero sauce.

熱々のハバネロソース。

So, that'll wake them up.

それで目が覚めるのか

Saraba means "wake up".

サラバは「目を覚ます」という意味。

- [Andrew] Oh.

- アンドリュー

- Yeah.

- そうだな

That's what it means, "wake up".

目を覚ます」というのはそういう意味です。

(cash register rings)

(レジが鳴る)

- Ooh.

- おう

The smell is really good.

匂いがとても良いです。

It kind of smells like Fritos.

フリトスの匂いがする

- Oh, whoa!

- うわぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ

- [Andrew] Is this the shape you think of

- これが君の考える形なのか？

when you think of pie?

パイといえば？

- When I think about pie, I think autumn,

- パイといえば秋。

I think leaves.

葉っぱだと思います。

Pumpkin pie, that's the classic pie.

パンプキンパイ、定番のパイですね。

I love how the outside looks like the crust

外側がクラストのように見えるのがいいですね

of a really good pizza.

本当に美味しいピザの

Cheers.

乾杯

- Cheers.

- 乾杯

(lighthearted music)

(軽快な音楽)

- Mm. - Mm.

- うむ- うむ

- It's interesting how tightly the seafood is wrapped.

- 魚介類がしっかりと包まれているのが面白いですね。

It's like tightly wound around the dough,

生地をしっかり巻いているような感じです。

which I really like.

これは本当に好きなんです。

- Yeah, and then you just have like

- そう、それからは

the thin crust around the outside.

外側の薄い皮の周りに

- Kind of like a fish?

- 魚のような？

- Like a stegosaurus.

- ステゴサウルスみたいに

Oh, sure, like a fish.

ああ、確かに、魚のように。

(chuckling)

(くすくす笑いながら)

- I want onion relish.

- オニオンレリッシュが欲しい。

- Yeah, let's go onion relish.

- そうだ、オニオンレリッシュにしよう。

- Mm.

- うむ

- Oh, yeah! - Yeah.

- おぉ、そうなんだ！- そうなんだ

- That's the stuff. - It's perfect.

- これでいいんだよ- 完ぺきです。

- Okay.

- いいわよ

- Just a nice vinegar bath goin across that thing.

- 酢風呂に入っているだけだ

- Oh man!

- 何てこった！

It's so good. - Oh yeah!

めちゃくちゃいいですね。- うわあああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ

Ooh.

おう

- [Steven] Oh, wow!

- うわぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ

- And a little spicy.

- そして、ちょっとスパイシー。

- Man, flavor combinations.

- 男、フレーバーの組み合わせ。

- It tastes very similar to squeezing lime on a taco.

- タコスにライムを絞ったような味がします。

- You know the super satisfying power washing videos?

- 超満足度の高いパワーウォッシュの動画を知っていますか？

- Yeah.

- そうだな

- I don't know why, but I was just reminded of those.

- なぜかわからないけど、そういうのを思い出してしまった。

- No, that totally makes sense.

- いや、それは完全に筋が通っている。

It's like when a liquid is sharp.

液体がシャープになった時のような感じです。

When I first opened the box I was like wow,

最初に箱を開けた時は「うわぁー」と思いました。

you get a lot of these.

こんなのがたくさん出てくるんですね。

Now I'm like, should've doubled it.

倍にすればよかったと思ってる

- I'm gonna do one more.

- もう一回やってみようかな。

I'm going to be talking about the onion sauce

オニオンソースの話になりますが

until the day I die.

私が死ぬまで

- I thought it was a mistake how much

- いくらなんでも間違いだと思っていました。

onion stuff we got, actually.

玉ねぎの材料を手に入れた

But it was so good, I was shoveling it into my mouth.

でも、あまりにも美味しくて、口に突っ込んでしまいました。

I'm ready for a savory pie fact.

パイの香ばしい事実は覚悟しています。

- [Steven] Savory pie fact!

- スティーブン】セイボリーパイ事実！？

- The fist known usage of "sweetie pie"

- "スウィーティー・パイ "の最初の使用法として知られています。

dates from 1928.

1928年からの日付。

- 1928?

- 1928?

That seems pretty late for "sweetie pie".

"スウィーティー・パイ "にしてはかなり遅れているようですね。

That would've been revolutionary.

それは革命的なことだっただろう。

Like, sweetie pie, whoa.

スイーツパイみたいな感じで

I'm more of a savory pie myself,

私はどちらかというと香ばしいパイの方が好きです。

but you can call me a sweetie pie.

でも私のことを甘党と呼んでくれても構わない。

- Sweetie pie is something that I call my cat, actually.

- スウィーティーパイは実は猫のことをそう呼んでいます。

- Yeah?

- そうなんですか？

Is he a little sweetie pie?

甘いもの好きなのかな？

- He is a little sweetie pie.

- 彼は小さな甘党のパイです。

- Does he do that thing where he like,

- 彼は好きなところでやってるのかな？

stops there next to you, drop kinda like on his belly

あなたの隣で止まって、彼の腹の上のようにドロップします。

and roll around?

と転げ回るのか？

What is that about?

それがどうしたの？

Like, what does that mean by the way?

ところでそれってどういう意味なの？

- It means that they are a sweetie pie.

- スイーツパイであることを意味しています。

- Oh, okay, got it.

- ああ、わかった、わかった。

- For our next savory pie

- 次のセイボリーパイのために

we're visiting Natalia at WOODSPOON

WOODSPOONのナタリアさんにお邪魔しています。

to try her Brazilian chicken pot pie.

ブラジルのチキンポットパイを食べてみたい。

We're also going to have their house-made sangria.

彼らの家で作ったサングリアもいただきます。

(lighthearted music)

(軽快な音楽)

- WOODSPOON serve a traditional food from Minas Gerais,

- WOODSPOONはミナスジェライスの伝統的な料理を提供しています。

where I'm from.

私の出身地

We have a lot to offer in terms of our culinary.

お料理の面では、お世話になっています。

We are very simple, but our flavor very unique.

私たちは非常にシンプルですが、私たちの味は非常にユニークです。

I was born and raised in Brazil.

私はブラジルで生まれ育ちました。

When I got here, of course, it was very hard for me

ここに来たときは、もちろん、とても辛かったです。

because no speak any English at all.

英語を全く話さないからです。

You know, I didn't understand why you go to the beach

海に行く意味がわからなかったんだけど

with an outfit on, you know?

衣装を着て

Why can't you get on a bus in a bikini?

なんでビキニでバスに乗れないの？

Why you don't go and get fresh eggs from somewhere,

どこかから新鮮な卵を取りに行かない理由

or there was fresh chicken from some places.

とか、どこかで採れた新鮮な鶏肉がありました。

The way we would do in Brazil

ブラジルでのやり方

is a little different than here,

は、こことは少し違います。

because you have the privilege to buy

なぜなら、あなたは購入する特権を持っているからです。

just a particular type of meat,

特定の種類の肉だけを

then my mom would make a whole chicken.

母は鶏肉を丸ごと一羽作ってくれた

Here, I was able to buy chicken thigh.

ここでは、鶏のもも肉を買うことができました。

We have to clean them one by one,

一つ一つ掃除していかないといけませんね。

removing all the fats, unnecessary pieces that is there

そこにあるすべての脂肪、不要な部分を削除します。

to make sure it's nice and clean.

を使って綺麗にしましょう。

I save the broth and I use the fat that stays above

私はスープを保存し、私は上記の滞在脂肪を使用しています。

to make the roux.

を使ってルーを作ります。

Add the hearts of palm, corn, olives.

パームのハート、コーン、オリーブを加えます。

Hearts of palm is a heart of a palm tree,

ハーツオブパームは、ヤシの木のハートです。

and it is a particular one.

と、こだわりのあるものになっています。

In Brazil, you can actually get, like,

ブラジルでは、実際に得ることができます、のような。

they can be this tall, this big.

この背の高さ、この大きさになることもあります。

But here, we only get the very small parts of it.

でもここでは、ごくごく一部しか手に入らない。

Corn, we had it everywhere in the backyard

とうもろこし、裏庭にはどこにでもありました

where we planted it ourselves.

自分たちで植えたところに

Olives, because you know, we are Portuguese.

オリーブはポルトガル人だからな

Brazil is a country with all countries in it.

ブラジルは全ての国が入っている国です。

You know, people get surprised how we have

人々は、私たちがどのようにして私たちが持っているかを驚かれます。

the biggest Japanese community in the world

世界一の日本人会

is in Brazil.

はブラジルにあります。

There is more Lebanese in Brazil than in Lebanon.

レバノンよりもブラジルの方がレバノン人が多いです。

Like, we have in my town in Minas, a lot of Chinese.

俺の町のミナスにも中国人がたくさんいる

Because the agriculture, the farming.

だって、農業、農業。

We have stroganoff, a German dish.

ドイツ料理のストロガノフがあります。

We have all these incredible

私たちは、これらのすべての信じられないほどのものを持っています。

cultures and gastronomy in Brazil

ブラジルの文化と美食

that I felt like opening WOODSPOON

WOODSPOONを開きたくなったこと

would give me an opportunity to

機会を与えてくれる

show a little bit more what Brazil can offer.

ブラジルが提供できるものをもう少し見せてください。

I just wanted people to know Brazil

ブラジルを知ってもらいたくて

not just the postcard,

ハガキだけではなく

but also into those little cultures

しかし、それらの小さな文化の中にも

that it's so rich, and so real, and so important.

それはとても豊かで、とてもリアルで、とても重要なことです。

This is my home.

ここは私の家です。

Whatever we can do for people

人のためにできることは何でも

to educate themselves through food.

を食を通じて教育するために

I believe food is a bridge that connects us all,

食は人と人をつなぐ架け橋だと思っています。

and this is mine.

そして、これは私のものです。

- Okay, fellas.

- よし、みんな

Welcome to the next pie.

次のパイへようこそ。

- I'm ready.

- 準備はできています。

- We have two house-made sangrias.

- ハウスメイドのサングリアが2つあります。

- The red sangria we have citruses,

- 赤いサングリアにはシトラスがあります。

we have black pepper, we have cinnamon,

ブラックペッパーとシナモンがある

and a little bit of a touch of a secret.

と、ちょっとしたヒミツを教えてくれました。

And then we have in the white one,

そして、白い方にもあります。

a base of passion fruit.

パッションフルーツのベース。

- Passion fruit Chardonnay.

- パッションフルーツ シャルドネ

- You know what it is?

- それが何か知っているか？

It's an in between color.

間の色です。

- Look at that.

- あれを見てください。

- Those are the best colors.

- それは最高の色です。

Some lights it's one thing, others it's another.

ある種の灯りは、それが一つのものであり、別のものでもある。

- Cheers.

- 乾杯

(lighthearted music)

(軽快な音楽)

- Oh my God.

- 何てこった

- Geez Louise.

- 何てこった ルイーズ

- That should be illegal.

- それは違法なはずです。

Okay, now just a little of the red.

さて、次は赤を少しだけ。

- Holy! - Whoa!

- ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━!- うわぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ！

- Smokes.

- 煙草だ

This is the best sangria I've ever had.

今まで飲んだサングリアの中で一番美味しかったです。

- So, check out this pie, that spoon.

- だから、このパイ、スプーンを見てください。

- Oh!

- うわああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ

I didn't even see the spoon.

スプーンも見ていませんでした。

- Oh.

- ああ

- Oh my goodness.

- なんてことだ

(chuckling)

(くすくす笑いながら)

- Oh!

- うわあああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ

- That's perfect.

- 完璧だ

That is-

それは...

- That is really perfect.

- 本当に完璧ですね。

Buttery chicken.

バター風味のチキン。

I was also a little bit surprised

私もちょっとびっくりしたのですが

that there were olives in this pot pie,

ポットパイの中にオリーブが入っていたことを知りました。

but it doesn't taste overly olive-y.

と言っても、オリーブの味がしすぎているわけではありません。

- You know when you meet somebody

- 誰かに会った時に

and you're just like, we're gonna be best friends.

親友になろうって感じで

I've never met you before,

初めてお会いしました。

but the connection is there, the chemistry,

繋がりがあるんだ 相性があるんだ

like something about you and me, we just get along.

あなたと私の何かのように、私たちは仲良くしています。

And I have never met this chicken pot pie before,

そして、このチキンポットパイに出会ったのは初めてです。

but I already know, I already know you.

でも、私はもう知っています。

- It's like an old baseball mitt.

- 昔の野球のミットみたいなものです。

It has this like, supple familiarity.

このような、しなやかな親しみやすさがあります。

- Yes, supple.

- そう、しなやかに。

- Do you want us to eat the sauce?

- ソースを食べて欲しいのかな？

- Wait, sauce?

- 待って、ソース？

What sauce?

何のソース？

- This green sauce on the side.

- サイドにあるこのグリーンソース。

- Oh, I put that in the salad.