a town built on rivers and canals.

川と運河の上に築かれた町

The beautiful village in southern China

中国南部の美しい村

is an hour's drive from the metropolis of Guangzhou.

は、広州の大都市から車で1時間のところにあります。

Water towns like this

水の町はこんな感じ

used to be more common in this part of China.

以前は中国のこの地域ではもっと一般的でした。

Many of them have been demolished

多くは取り壊された

to make way for new buildings.

新しい建物のための道を作るために

But Fengjian has been preserved as a tourist destination,

しかし、鳳尖は観光地として保存されています。

with its canals,

運河がある

centuries-old bridges,

何世紀もの歴史を持つ橋

and impeccable street food.

と非の打ちどころのないストリートフード。

And here are five dishes you don't want to miss.

そして、見逃せない5つの料理をご紹介します。

This dish, steamed in a giant box,

巨大な箱で蒸したこの料理。

is one of the main reasons why locals visit Fengjian.

は、地元の人たちが鳳尖を訪れる主な理由の一つです。

Visit on a weekend, and you can see the shop steam a whole pig.

週末に訪れると、お店の中で豚を丸ごと一匹蒸す様子を見ることができます。

Fish is a staple ingredient in this part of China,

中国のこの地域では、魚が主食となっています。

and this shop owner says every family here

この店のオーナーが言うには ここの家族はみんなここにいると

knows how to make fish cakes.

魚餅の作り方を知っている

They are made from mud carp,

泥の鯉から作られています。

a common species in southern China.

中国南部では一般的な種です。

This cold dish is another example

この冷製料理もその一例です。

of how locals make the most out of mud carp.

地元の人たちが泥の鯉をどうやって生かしているのか。

This dessert is a signature dish in this region,

この地方では、このデザートが看板料理となっています。

and it doesn't take long to make.

と、作るのに時間がかかりません。

The town of Fengjian offers a rare

鳳尖の町では珍しい

opportunity to try this dish fresh.

新鮮なうちに食べてみる機会

You can find these five foods here, at this location.

この5つの食べ物は、この場所で見つけることができます。

And as always, feel free to taste around.

そしていつものように、ご自由にご賞味ください。

In our next episode, we travel to Tianjin,

次のエピソードでは、天津へ。

a port city in northeastern China

港町

to show you five exciting street snacks.

を使って、5つの刺激的なストリートスナックを紹介します。

And if you missed our Beijing "5 Street Eats,"

そして、北京の "5つのストリート・イーツ "を見逃してしまった方のために

then check out this video.

では、この動画をご覧ください。

And feel free to explore some of our other episodes

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Until next time, happy eating wherever you are.

次回まで、どこにいても幸せな食事を。