That's because it served at Copenhagen's famed Noma.

コペンハーゲンの有名なノマで提供されていたからだ。

Here in Denmark, everybody knows that.

ここデンマークでは誰もが知っている

No most one of the best restaurants in the world.

世界の名店の中でも一番の名店はありません。

Like many restaurants, Noma shuttered stores for a few months and reopened in May in an entirely new way.

多くのレストランと同様に、Nomaも数ヶ月間店舗を閉鎖し、5月には全く新しい形でリニューアルオープンしました。

When I heard that they were reopening as a burger bar, it was very unexpected.

ハンバーガーバーとしてリニューアルオープンすると聞いたときは、とても予想外でした。

I think a lot of us have the association with DOMA that it's very fine dining experience.

私たちの多くは、DOMAとの関連性を持っていると思いますが、それは非常に素晴らしい食事体験です。

It's very closed off from the rest of Copenhagen.

コペンハーゲンの他の地域とは非常に閉鎖的です。

In a way, customers like Caroline waited in line to order burgers to go or to eat in a picnic area outside the restaurant.

ある意味、キャロラインのようなお客さんは、行きたいバーガーを注文したり、レストランの外のピクニックエリアで食事をしたりするために並んで待っていました。

We sold 1300 burgers in about four hours.

約4時間で1300個のハンバーガーを販売しました。

It was amazing.

素晴らしかったです。

We may have had 1000 people lined up.

1000人は並んでいたかもしれません。

At first.

最初は

It was almost like Star Wars when Star Wars movies came out.

スターウォーズの映画が出てきた頃は、ほぼスターウォーズのような感じでした。

And then if you hadn't gone, that was not okay.

そして、行かなかったらそれはそれでダメだった。

There's just two burgers on the new menu.

新メニューのハンバーガーが2つあるだけです。

One meat and one veg e.

肉と野菜のEが1つ。

The gnome.

ノームだ

A cheeseburger is called the Viking.

チーズバーガーはバイキングと呼ばれています。

It's made with dry aged flank steak and seasoned with beef.

乾燥熟成させたフランクステーキを使用し、牛肉で味付けしています。

A room, which is a fermented beef glaze made from a mix of beef, salt, water, barley and Koji.

牛肉、塩、水、大麦、麹を混ぜて発酵させた牛すじを使用した部屋。

Executive chef Rene Redzepi and his team blending beef kidney fat Give the me and even beef here flavor chef slap the ground meat between their hands to mold each patty into a round shape.

エグゼクティブシェフのルネRedzepiと彼のチームは、牛肉の腎臓の脂肪をブレンド 私とここでも牛肉の味のシェフは、丸い形に各パティを成形するために彼らの手の間に挽肉を平手打ちを与える。

Then it's cooked with butter and topped with organic cheddar cheese, red onion and a burger sauce that's made with mayo, ketchup and pickles.

そしてバターで調理し、オーガニックのチェダーチーズと赤玉ねぎをトッピングし、マヨ、ケチャップ、ピクルスを使ったバーガーソースをかけています。

The veggie burger is made with chemo and temp and glazed with a mix of fermentation.

ベジバーガーは、ケモと天ぷらを使い、発酵をミックスしてグレージュにしています。

Liquids.

液体だ

Oh my God, it's so butter you right on.

なんてこった、それはあなたの右上のバターです。

It's like, Ah, floppy bun.

あー、フロッピーパンって感じですね。

There's a creamy kind of source.

クリーミーな種類のソースがあります。

We have some letters done that I think the big e need to know this so I could make it at home.

私たちは、いくつかの文字がありますが、私は大きなEがこれを知っている必要があると思うので、私はそれを家で作ることができました。

Ralph.

ラルフ

Oh, my gosh, this is amazing.

あらあら、これはすごいわね。

I know the answer from gasoline.

ガソリンで答えはわかる。

Typically, Noma is this exclusive, expensive place famous for inventive dishes like potted plant deserts and juicy salary.

一般的に、野間は、鉢植えのデザートやジューシーな給与のような独創的な料理で有名なこの高級で高価な場所です。

Actual Irma.

現在のイルマ。

The meal can cost around $500 while just getting a reservation can take months, and many customers expected much of the same when Noma reopened.

予約を取るだけでも数ヶ月かかるのに、食事は500ドルほどかかることもあり、野間がリニューアルオープンしたときも多くのお客さんが同じことを期待していました。

I sort of expected it to be a bit more experimental.

もう少し実験的なものを期待していました。

Group it hesitant, but actually, somehow it was just the perfect burger.

グループでは躊躇していましたが、実際にはなぜか完璧なハンバーガーでした。

He's fast with their second bite.

彼は2回目の噛み付きが早い。

Caroline ordered the Viking, which cost 150 Danish crone, or about $23 to take the cheeseburger to go.

キャロラインが注文したのはバイキングで、150デニッシュクローネ、つまりチーズバーガーを持って行くのに約23ドル。

It costs 125 Danish crone, or roughly $19.

デニッシュクローネ125個分、だいたい19ドルくらいです。

Others came to taste wine and beer and drink beside the water.

他にもワインやビールを味わいに来た人や、水辺で飲む人もいました。

French wine bar style with prices on it and everything like that.

フランスのワインバーのスタイルで、値段がついていたり、そんな感じです。

And we selected some bottles that we, you know, don't always have on the wine list just because they're rare just because we only have five or six bottles of it.

ワインリストには載っていないようなボトルを選んでみましたが、それはただ単に５、６本しか持っていないからというだけの理由で、レアだからです。

According to Norma's Instagram, the Burger Bar will be open through June 21st.

ノーマのインスタグラムによると、バーガーバーの営業は6月21日までとのこと。

You know, we're doing everything here we can to make people happy and also to make sure that everybody stays safe and nobody really knew what the hell was gonna happen.

人々を幸せにするために ここでできることは全てやっています そして皆が安全であることを確認しています 何が起こるのか誰も知りませんでした

Now it's shifting, and it's a really, really amazing thing.

今はシフトしていて、本当に本当にすごいことになっています。

Thio experience.

チオの経験。

I definitely would go again and I told all my friends literally the second off.

私は間違いなくもう一度行くだろうし、私は文字通り2番目のオフにすべての私の友人に言った。

Guys, you have to go now.

もう行ってくれ

Uh huh.

ええと、ハァッ。