How are you doing these days?

最近はどうですか？

You guys are busy cooking every day? That's cool!

あなたたちは料理で忙しい 毎日？カッコいい！

Home cooking food is the best!

家庭料理は最高です！

Today I'm going to introduce you to

今日はあなたを紹介します

a Korean street snack cheese-tteok-kkochi

韓国のストリートスナック チーズトッコチ

Grilled cheese and rice cake skewers

焼きチーズと餅串

How does it sound?

どのように聞こえますか？

Grilled cheese, everybody loves grilled cheese.

グリルチーズ、みんなが大好き 焼きチーズ。

But instead of bread we use rice cake.

しかし、パンの代わりに お餅を使います。

When I visited Korea a couple of years ago

私が韓国を訪れたとき 数年前

I stopped by Myeongdong in Seoul.

明洞に寄りました ソウルで。

I used to go all the time when I lived in Korea

私はいつも行っていました 私が韓国に住んでいたとき

So I'm so curious about Korean street snacks

だから私はとても興味があります 韓国のストリートスナック

And among all the Korean street food this one got all my attention.

そして、すべての韓国の屋台の中で これは私のすべての注目を集めました。

She was making it in front of me.

彼女は私の目の前でそれを作っていました。

And I could see everything was so easy!

そして、私はすべてを見ることができました とても簡単でした！

But it tasted amazingly good!

しかし、それは驚くほど美味しかったです！

Chewy rice cake - You know I love chewy rice cake

もちもち餅- もちもち餅が大好き

Really melting cheese is such a good combination

本当に溶けるチーズは そのような良い組み合わせ

When She just drizzled sweet condensed milk over top. Really amazing!

彼女がちょうど凝縮した甘い霧雨にしたとき 上に牛乳。本当にすごい！

When I came back home I tried to make this

家に帰ったとき これを作ってみました

I tried a different version, I tried cheddar cheese

別のバージョンを試しましたが、 チェダーチーズを食べてみました

Cheddar cheese didn't work well

チェダーチーズはうまくいきませんでした

Because it turned out too salty and also the cheese is too melted, it flattened.

塩辛すぎたから チーズも溶けすぎて平らになりました。

(laughs) I didn't like it at all.

（笑）全然気に入らなかったです。

So I found a really easy way you can make it at home and it tasted exactly the same.

だから私はあなたが作ることができる本当に簡単な方法を見つけました 自宅でも同じ味でした。

Mozzarella string cheese!

モッツァレラチーズ！

Like this - you can find this string cheese all the time.

このように-あなたはこれを見つけることができます どこでもストリングチーズ。

And we add rice cake, the rice cake is from when you make Korean spicy rice cake

そして、もち・もちを追加 韓国の辛い餅を作ったときから

Spicy tteokbokki. I use this kind of rice cake.

辛いトッポッキ。 こういう餅を使っています。

Long and thin cylinder shaped rice cake.

長くて薄いシリンダー 形の餅。

You can buy this at a Korean grocery store so easily!

これは韓国人で買うことができます とても簡単に食料品店！

Sometimes they sell this freshly made.

時々彼らはこれを作りたてを売る。

Or sometimes they sell this in the freezer.

または時々彼らは冷凍庫でこれを売る。

But if you cannot find it, I already have a recipe for it.

しかし、それが見つからない場合は、 私はすでにそのためのレシピを持っています。

You can check out my recipe how to make Korean cylinder shaped rice cake.

あなたは私のレシピをチェックすることができます 韓国の円柱形の餅の作り方。

So I like to separate this rice cake.

なので、このもちを分けたいです。

And... you see...

そして...あなたが見る...

And then blanch in the boiling water.

そして、熱湯でブランチします。

Until it's smooth.

滑らかになるまで。

So if your rice cake is really hard blanch for 2 minutes.

だからもしもしも本当に難しいなら 2分間ブランチ。

This one is a little soft, so will just blanch for 1 minute only.

これは少し柔らかいので、 1分だけブランチ。

So now the rice cake is soft enough. Turn off.

これで、もちはやわらかくなりました。 消す。

And this is my cold water.

そして、これは私の冷たい水です。

See?

見る？

Let's take them out.

それらを取り出しましょう。

And dry out in paper towels.

ペーパータオルで乾かします。

So this is 6 inches.

これは6インチです。

6 inches long. I'm going to cut them in half.

長さ6インチ。私は行きます それらを半分に切る。

8 rice cake pieces. Each one is 3 inches.

お餅8個。 それぞれが3インチです。

So I like to make the all the same size.

だから同じサイズにするのが好きです。

Mozzarella cheese. String cheese.

モツァレラチーズ。 ストリングチーズ。

So this size is rice cake size.

このサイズは 餅サイズ。

I have to cut it.

私はそれを切らなければなりません。

So we have this cheese left over.

このチーズが残っています。

You can make grilled cheese with bread later.

焼きチーズが作れます 後でパンと。

Rice cake is sticky so I put some cold water here.

もちもちなのでね ここに冷たい水。

First, rice cake, and cheese...

まずは餅とチーズ…

3 inches, everything is 3 inches.

3インチ、すべて3インチです。

And rice cake...

そしてお餅...

And cheese.

そしてチーズ。

And rice cake.

そしてお餅。

Already looks good, doesn't it? Pretty!

もうよさそうですね。 可愛い！

And cheese, and rice cake.

そしてチーズと餅。

So I think that you guys can make this, it's up to you.

だから君たちだと思う これを作ることができます、それはあなた次第です。

Just this is so pretty, rice cake 1, 2, 3, 4.

これはとてもきれいです、餅1、2、3、4。

Cheese 3.

チーズ3。

So this size and thickness is almost the same but cheese is a little thicker.

このサイズと厚さはほぼ同じです チーズは少し濃いです。

And then your skewer...

そしてあなたの串...

In the center, exactly the center, beautifully we have to poke.

真ん中、まさに真ん中、 美しく突く必要があります。

Like this.

このような。

So, same thing.

だから、同じこと。

This one too.

これも。

First, rice cake.

まずは餅。

Cheese, rice cake

チーズ・もち

One cheese left over! (laughs)

チーズが残ったら！ （笑）

Next, let's cook!

次に、料理しよう！

You need a thick skillet, a nonstick skillet.

あなたは厚いフライパンが必要です、 焦げ付き防止のフライパン。

And I'm going to heat it up.

そして、私はそれを加熱します。

And then I'm going to cook this over very low heat.

そして料理をします これは非常に弱火です。

Medium low. If this is too hot, cheese and rice cake cooking time is different.

中低。これが熱すぎると、チーズと餅の調理時間が異なります。

So the cheese turns too brown.

だからチーズが茶色になりすぎます。

I imagine that you guys are my customers. And I'm a street vendor.

私はあなたたちが私の顧客だと想像します。 そして、私は露天商です。

So I'm just making this in front of you.

だから私はあなたの前でこれを作っています。

All my passion is going inside!

私の情熱はすべて中に入っています！

So that I can make money from you! (laughs)

あなたからお金を稼ぐために！ （笑）

Butter.

バター。

And just one tablespoon for 2 skewers.

そして、2つの串に大さじ1杯。

Now my skillet is hot.

今、私のフライパンは暑いです。

I will just turn down the heat to medium low.

私は断るだけです 中弱に熱します。

And add butter.

そしてバターを加えます。

And add this rice cake skwers.

そして、このお餅串を追加します。

(sizzling)

（焼けるような）

So this one, when you cook this you should not move them around.

これを作ると 動かさないでください。

When you move them around the cheese will melt.

動かすとチーズが溶けてきます。

For a nice shape, just keep this here.

いい形にするには、これをここに置いてください。

And let's turn it over.

そして裏返しましょう。

I cooked for around 1 minute.

１分くらい炊きました。

Nice!

いいね！

Light golden brown.

ライトゴールデンブラウン。

Very good!

とても良い！

When it's cooked, I told you they use sweet condensed milk.

調理したら甘い練乳を使うと言った。

She asked me if I wanted some or not.

彼女は私がいくつか欲しいかどうか尋ねました。

Of course I wanted some!

もちろん欲しかった！

Nice.

いいね。

See, the rice cake is a little crunchy, cheese is well melted.

ほら、もちもちカリカリ チーズはよく溶けています。

Ok, and this one is done.

これで完了です。

This cup is too small so I brought my large cup. They serve this in paper cups.

このカップは小さすぎるので持ってきました 大きなカップ。彼らは紙コップでこれを出します。

Ok.

OK。

And like this.

そしてこのように。

Looks so good, doesn't it?

美味しそうですね。

I put this condensed milk into my squeeze bottle.

これを凝縮して 搾乳瓶に牛乳を入れます。

As much as you want!

あなたが好きなだけ！

That's it! Let me taste it! Ok!

それでおしまい！味わってみよう！ OK！

So good! Mmm!

とても良い！うーん！

(laughs)

（笑）

That combination of a little salty, and sweetness, from the condensed milk

少し塩味と甘さの組み合わせ 練乳から

And also chewy rice cake, cheesy melted mozzarella cheese

もちもち餅、とろけるモッツァレラチーズ

Just these 3 guys are well combined

ちょうどこれらの3人はよく結合されています

That creates the taste of an amazing Korean street snack.

それは 素晴らしい韓国のストリートスナック。

It'll be a nice and beautiful breakfast.

素敵で美しい朝食になります。

And easy to make!

そして作るのは簡単！

Why not?

何故なの？

So today we made cheese-tteok-kkochi.

今日はチーズトッコチを作りました。

Grilled cheese and rice cake skewers.

グリルチーズと餅串。

Enjoy my recipe. See you next time!

私のレシピをお楽しみください。 またね！

Bye!

バイバイ！