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  • Hey everyone! Welcome to another episode of Ramen Adventures!

    みんなども! ラーメンアドベンチャーへようこそ

  • We're here at Sugamo Station, on the North Side of Tokyo

    巣鴨駅にきてます〜 東京の北側のほうです

  • If you've been following Ramen news recently

    もしラーメンの情報を よくチェックしてたら

  • you might've heard of a Ramen shop called "Tsuta"

    「蔦」というラーメン店について 聞いたことがあるはずだ

  • They're the first Ramen shop in the world to get an actual Michelin Star!

    ミシュランの星を世界で初めてゲットした ラーメン屋さんなんだ

  • The spot is crazy busy, everyone wants to go there!

    店は死ぬほど混んでる。 みんな行きたいからね

  • It's probably the cheapest Michelin food you can eat in the world, let's check it out now!

    一番安く食べれるミシュラングルメだと思う さっそく行ってみるね

  • Sugamo, come on everyone!!

    巣鴨だ さあ、みんな行くぞ!

  • So, Tsuta is located in a residential part of Tokyo


  • and when they got their Michelin star, as expected they blew up!

    だからミシュランを蔦が獲得したとき 混雑することは目に見えてた。

  • Suddenly their line which was normally about an hour


  • went to over 4 hours


  • People are making noise and a lot of complaints from the neighbors

    だから近隣から 苦情がきたんだ。

  • so they made a new system, if you show up in the morning they'll give colored tickets away

    ってことで「蔦」は新しいシステムを作った。 朝に来たら、整理券をくれるんだ

  • and that tells you what time you come back!

    そこに何時ごろ来たらいいか 書いてあるんだ

  • It's a little complicated but if you have a free day

    ちょっとめんどくさいけど もし1日時間がある場合は是非

  • No problem!!


  • Wow! there it is!


  • Really one of the most simpler bowls but just that smell

    これ最もシンプルなスタイルなラーメンの一つだけ この匂い最高だな

  • Really, really nice!


  • And I'm just gonna dig right in! Home-made noodles!

    いただくとするか! 自家製麺だ!

  • Using a blend of 4 Japanese flours


  • You know I don't wanna use the word "perfect" too much with this bowl but these are really amazing noodles

    「完璧」って言葉を使うのは好きじゃない でもこれは本当に素晴らしいラーメンだと思う

  • And that soup


  • That's ridiculous!


  • Tha main shoyu they're using, it's a blend from Wakayama

    メインで使用している醤油は 和歌山のものなんだ

  • A part of Japan with a deep history of making shoyu

    日本の県で 古くからの醤油作りの歴史がある

  • So this is like a really nice craft shoyu

    だからこれは職人が 手間暇かけて作った醤油なんだ

  • One of the special things that they do that kinda elevates it to a more modern style of Ramen is:

    このラーメンをモダンな ラーメンという位置にしている特徴が

  • They're putting Italian Truffle oil here


  • So the Menma


  • The pickled bamboo shoots


  • They cook their menma in the stock

    ここではだし汁を使って メンマを調理してるんだ

  • Along with red wine


  • And then the Chashyu


  • They roast it and they let it marinate with herbs

    ローストしてから ハーブでマリネートしている

  • So it has an Italian flavor I think

    だからイタリア料理のような 風味が感じられるんだ

  • Really really nice!


  • You know I always take the egg


  • Let's see how this one holds up


  • Pretty!


  • Every single aspect of this bowl: Really good!!

    このラーメンは 全てのパートが素晴らしい

  • Crushed it!


  • Worthy of that star!


  • There you have it!


  • And BOOM there it is! One star!

    ほら、見てみろよ! 一ツ星だ!

  • Michelin Guide


  • But you know some people think the Michelin guide is overrated

    ミシュランガイドは 過剰に評価してるとかいう人もいるけど

  • BOOM awards here! BOOM awards here!

    でもこの店は その他でも賞を取りまくってるんだ

  • They got awards all over the place


  • It's in my book, of course! Couldn't leave this place out!

    俺の本にももちろん掲載されてるぜ この店を取り上げない訳にはいかないよな

  • Yeah, amazing Ramen, definitely try to come here

    本当に素晴らしいラーメンだ 絶対来て食べてほしい

  • Alright, well I'm outta here! Peace!!!

    ってことで今日はこれまでだ! またな!

Hey everyone! Welcome to another episode of Ramen Adventures!

みんなども! ラーメンアドベンチャーへようこそ

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ミシュラン 一つ星ラーメン店へ行ってみた(MICHELIN STARRED RAMEN in Japan)

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    335459737 に公開 2017 年 04 月 12 日