It's bircher muesli! This is a dairy free breakfast and it's warming and delicious,

バーチャミューズリーです。乳製品を使用しない朝食で、温かみがあって美味しく、

and exactly what you need to get you going for the day.

一日に必要な栄養が詰まっています。

For this, I'm using almond milk which is dairy free,

今回は、乳成分のないアーモンドミルクを利用しますが、

but you can use any milk you want.

ミルクならなんでも大丈夫です。

So I'm gonna start with the oats. The oats are gonna be the base of this.

まずはオーツ。この朝食のベースにはオーツ麦が最適です。

Everyone's got them in the cupboard. They are super cheap.

みんな、棚に常備していますね。オーツはとてもお安いです。

I'm using rolled oats instead of the instant ones. The instant ones can be a bit more powdery.

私はインスタントではなく押しロール麦を使っています。インスタントは少し粉っぽいですかね。

And we are going to soak these. So they are going to soften enough a little bit.

そして、オーツ麦を浸していきます。すると、とても柔らかくなります。

We are going to use around 100 grams which is enough for 2 people.

2人前で、オーツは100グラム使います

These little chia seeds are pretty amazing.

少し、チアシードを入れるととても良く成ります。

They're really, really high in protein and they're packed with nutrients.

とても多くのたんぱく質や栄養に富んでいます。

So adding a couple of tablespoon of these into your breakfast will give you a massive protein boost and keep you full until lunch time.

テーブルスプーン2杯分のチアシードで、たくさんのタンパク質を補給でき、満腹感が昼食まで持続します。

These are pumpkin seeds. Pumpkin seeds are really high in iron.

これはカボチャの種です。カボチャの種はとても多くの鉄分を含んでいます。

If you can't get hold of chia seeds, then you could just double up on the pumpkin seeds.

もし、チアシードが手に入らなかった際は、その分、カボチャの種を多く入れてもいいでしょう。

And we gonna add just about a tablespoon

これはテーブルスプーン1杯分です。

So the real beauty with this bircher is that you can actually just make it with whatever else you've got,

このレシピの良いところは、すでに家にあるもので作れるというのと、

and you can actually adapt this recipe to suit what you like to eat in the morning.

その日の気分に応じて、カスタマイズできるという点です。

What we need to add next is a little bit of sweetness.

次に必要なのは、甘さですね。

I'm going to use maple syrup. A tablespoon here.

メープルシロップを加えます。テーブルスプーン1杯分。

Honey is the same as maple syrup is sweet but it's better than adding a tablespoon just plain refine sugar.

蜂蜜もメープルシロップと同じくらい甘いです。普通の砂糖を使うよりも、その方が良いです。

A little bit of vanilla extract here.

ここで、バニラ・エクストラクトを少々。

This is just gonna add some warmth, some kind of depth and some heady spice to this.

これは味に温かみや深みなど、ちょっとしたアクセントを与えます。

I love adding lemon zests to lots of things. You might think it's a bit of a weird thing to add at breakfast.

それと私はレモンの皮を加えるのが好きです。皆さんは朝食に加えるものとしては不思議に思うかもしれませんが。

They're refreshing and I think having that in the morning is really, really nice.

爽やかで、これを加えることで、毎朝が素晴らしいものになります。

The next thing is some almond milk. You could use any milk you like here really. I like almond milk because it adds a bit of a extra protein and a bit extra of energy.

次はアーモンドミルクです。お好きなミルクを使ってもらって構いません。アーモンドミルクはタンパク質や栄養価があるので、私は好きです。

I've got about 350 ml here which is going to be the perfect amount to soak these oats.

麦を完全に浸すのに、350ml用意しました。

By soaking the oats and seeds overnight, we make this lovely, creamy texture.

オーツ麦や種を一晩浸すと、とても美味しく、滑らかなものになります。

But at the same time, we are actually speeding up the digestion process.

それだけでなく、消化を助けます。

So that's all ready to go, and you can really smell the vanilla and the zestiness of the lemon in here.

これで、準備OKです。すでにバニラとレモンの香りを感じます。

So what I am going to do is just cover this.

これをかぶせるものを用意しましょう。

I'm just going to use a plate. If you use some cling film or whatever and I'm just going to pop in the fridge overnight.

お皿を載せます。ラップなどを使うと夜の間にポンと割れてしまいます。

This bircher's been in fridge overnight.

こちらは一晩おいたものです。

You can see here that oats have puffed up a bit, you can see that the chia seeds have kind of swollen up a bit in there,

オーツが膨れているのがわかります、チアシードも少し膨れている感じがしますね。

and it's lovely and creamy and thick. So I'm really happy with that.

美味しくて、クリーミーで、ずっしり来ます。それだけで、とても幸せです。

I'm just going to pop that here, while I chop up a bit of fruit to go with it.

フルーツを切っている間、ここに置いておきます。

I'm just going to do a couple of pears, but you can really use whatever's in season.

梨を切っていきますが、季節の果物を使ってもらえればと思います。

Add a little pinch of cinnamon. I'm gonna squeeze over a tiny little bit of lemon juice,

シナモンを少々加えます。レモンの果汁を少し絞って加えます。

and I'm also just gonna add a few of these sour cherries

それと、酸っぱいチェリーをいくつか入れます。

I always do this fresh on the morning I'm going to eat it.

これを食べる朝は、いつもフレッシュなものを用意しています。

The bircher is brilliant to do overnight, so this is all the work done the night before,

バーチャミューズリーは一晩はつけておきたいので、前の晩に用意して、

and all you need to do in the morning just chop up a little bit of fruit or even throw some berries or dried fruit on top if you really in a rush.

朝は少しのフルーツを切って、ベリーと一緒に加えるだけ。急いでいる時はドライフルーツをのせてもいいでしょう。

Put other half back in the fridge for tomorrow, cause this bircher is actually good for a couple of days.

半量は明日の分として冷蔵庫にいれておきましょう、数日はもちますので。

I'm going to top these off with a little bit of pear and sour cherries.

上に梨とベリーを載せていきます。

You know this is going to be absolutely delicious.

絶対、美味しいに決まってますよね。

And then to finish off, just a tiny bit more maple syrup.

それで、最後にちょっとメープルシロップをかけます。

So here it is. My delicious overnight bircher museli. It's packed with nutrition,

これが、私のバーチャミューズリーのレシピです。栄養に富んでいて、

it's full energy and it's completely delicious.

カロリーもあり、とても美味しいです。

So I'm just gonna have -mm- that is really really good. It's zingy. It's lemony.

食べますね。　うーん。ホントに美味しい。食欲を駆り立てます。レモンの香りもして。

I can taste the vanilla, the cinnamon on the pears, the sweetness of the maple syrup,

バニラ、シナモン、梨、そして甘さのためのメープルシロップを味わえます。

That is really good. I'd love you to share with me what you make for breakfast,

素晴らしいですね。ぜひ、皆さんが朝食になにを食べているのか、

what are your healthy breakfast options.

皆さんにとっての健康的な朝食とはなにか、シェアしてください。

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