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  • Pig butts.

    豚の尻。

  • They're in your hot dogs, and you're eating them.

    ホットドッグの中に入っていて、それを食べている。

  • Or at least that's what the popular myth states- along with other questionable and hardly edible

    あるいは、少なくともそれは、他の疑わしいとほとんど食べられないと一緒に、人気のある神話の状態です。

  • body parts of various animals.

    様々な動物の体の部分。

  • But what's really in your hot dog?

    でも、ホットドッグの中身は?

  • The truth may shock you, and perhaps change your mind on America's favorite baseball treat.

    真実はあなたに衝撃を与えるかもしれませんし、もしかしたらアメリカの好きな野球のご馳走について、あなたの考えを変えるかもしれません。

  • Americans eat a whopping 20 billion hot dogs every year, with many of those consumed as

    アメリカ人は年間200億個ものホットドッグを食べています。

  • favorite snacks at America's favorite pastime- watching men hit balls with bats and do some

    アメリカの好きな娯楽である、バットでボールを打つ男たちの姿を見ながら、好きなお菓子を食べることができます。

  • very light cardio in between.

    間に非常に軽いカーディオ。

  • But there's one thing that even the most avid hot dog fan typically doesn't want to know,

    しかし、最も熱心なホットドッグファンも、通常は知りたくない1つのことがあります。

  • and that's what goes into making these tasty tube steaks.

    それがこの美味しいチューブステーキを作るために必要なものです。

  • When you look at a butcher's diagram of a pig or a cow, you'll notice the copious absence

    豚や牛の肉屋さんの図を見ると、その大量の欠落に気づくでしょう。

  • of any long, tube-like cuts of meat.

    任意の長いチューブ状の肉の切り口の

  • That's because much like ground meat or sausage, hot dogs are basically just the ground up

    それは、多くのひき肉やソーセージと同じように、ホットドッグは基本的にはちょうど地面の上にあるからです

  • bits of other cuts of meat.

    他のカットされた肉のビット。

  • In the good old days when men were still men, and they died in horrific industrial accidents

    男がまだ男だった古き良き時代に、恐るべき労働災害で死んでいく

  • at the age of 14, hot dogs included such things as dog, horse, and even sawdust.

    14歳の時、ホットドッグには犬や馬、おがくずまで含まれていました。

  • But then an uppity young social justice upstart named Upton Sinclair went undercover in the

    しかし、アプトン・シンクレアという若い社会正義の新進気鋭の男が、

  • factories of the early 1900s and uncovered a bunch of nasty little secrets about the

    1900年代初頭の工場での

  • food and manufacturing industries.

    食品・製造業。

  • His immediate best seller, The Jungle, was written based on his experiences working in

    直ぐにベストセラーとなった『ジャングル』は、日本での仕事の経験をもとに書かれたものです。

  • the factories of early 1900s America, and exposed a litany of horrors brought to you

    1900年代初頭のアメリカの工場を見学し、恐怖の連続を暴露しました。

  • courtesy of the industrial revolution and completely unregulated industry.

    産業革命と完全に規制のない産業のおかげで

  • Modern hot dogs have ditched the dog and sawdust, and now contain the leftover trimmings from

    現代のホットドッグは、犬とおがくずを捨てて、今では残っているトリミングが含まれています。

  • beef, pork, turkey and chicken.

    牛肉、豚肉、七面鳥、鶏肉

  • One of the most common ingredients ismechanically separated chicken”, but despite the ominous

    よくある食材の一つに「機械的に分離された鶏肉」がありますが、不吉な響きとは裏腹に

  • sounding name, this is just a term for cheap and efficient practice that separates chicken

    響きの良い名前だが、これは鶏肉を分ける安上がりで効率的な練習のための言葉に過ぎない

  • from the bone.

    骨から

  • The trade off is that human workers are much more precise, so when the machine separates

    その代償として、人間の方がはるかに精度が高いので、機械が分離したときに

  • your future hot dog meat from a chicken bone, it doesn't really care about all the gristle,

    鶏の骨からあなたの将来のホットドッグの肉、それは本当にすべてのグリッスルを気にしていません。

  • fat, and tendons you normally wouldn't eat.

    普段食べないような脂肪や腱も

  • The leftover trimmings that also get thrown into the hot dog pot are typically cuts of

    また、ホットドッグの鍋にスローされる残りのトリミングは、通常のカットの

  • meat left over from making the more choice steak cuts that are sold in the supermarket.

    スーパーで売られているステーキの切り口をより選択できるようにした時に残った肉。

  • After separating an animal carcass into its choice cuts, there's plenty of smaller leftover

    動物の枝肉を好みのカットに分けた後は、小さな残り物がたくさんあります。

  • bits that wouldn't make sense to sell on their own, so into the grinder they go.

    自分で売っても意味がないものは粉砕機の中へ

  • Along with these perfectly legitimate pieces of meat though go more questionable cuts which

    これらの完全に合法的な肉の部分と一緒に、しかし、より多くの疑わしいカットを移動します。

  • we're willing to bet you'd never purposefully eat on their own, such as the meat from an

    自分たちでは絶対に食べないと思っています。

  • animal's head, lots of fat, and even more bits of sinew and tendon.

    動物の頭、たくさんの脂肪、そしてさらに多くの棘と腱の欠片。

  • Food companies are no fool, so they grind this mess into a very unappetizing paste,

    食品会社は馬鹿にならないから、このゴチャゴチャをすり潰して食欲をそそるペーストにしてしまうんだよ。

  • mixing in the good bits of meat with the... less than good bits of meat, into a meat puree.

    肉の良い部分を混ぜて...肉の良い部分よりも少ない肉を混ぜてミートピューレにする。

  • That meat paste is then cooked thoroughly so as to kill all the bacteria it contains.

    その肉ペーストは、それが含まれているすべての細菌を殺すように徹底的に調理されます。

  • Then that tasty meat pudding is sent to a chopping chamber where it is finely chopped,

    そして、その美味しい肉プリンは、細かく刻まれたまな板に送られます。

  • resulting in what's called an emulsion.

    その結果、乳剤と呼ばれるものができあがります。

  • That finely chopped mess is once more put through a grinder, and finally through a sieve

    細かく刻んだものをもう一度粉砕機にかけ、最後にふるいにかけます。

  • to give it a more ground-beef type of feel.

    より地肌感のあるタイプにするために

  • At this point, every manufacturer adds different ingredients to its hot dog recipe.

    この時点で、すべてのメーカーは、そのホットドッグのレシピに異なる成分を追加します。

  • Most however will include potassium lactate, a preservative which helps inhibit mold and

    しかし、ほとんどのものは、カビを抑制するのに役立つ防腐剤である乳酸カリウムが含まれています。

  • fungus growth.

    菌類の増殖。

  • The last thing you'd want is to bite into a delicious hot dog and get a mouthful of

    美味しいホットドッグに噛みついて、最後に口にするのは

  • mold.

    型を使用しています。

  • Sodium Diacetate is also included in most ingredients list, because factory farming

    ジアセテートナトリウムもほとんどの成分表に含まれています。

  • is a literal hell hole of misery, cruelty, and other things you care more about like

    は文字通りの地獄のような惨めさ、残酷さ、そして他のものの方が気になります。

  • germs and pathogens.

    菌や病原体。

  • Rather than transition to a healthier, if slightly more expensive, method of farming,

    むしろ、多少高くても健康的な農法に移行しましょう。

  • sodium diacetate is dumped into the hot dog mixture to help kill deadly germs.

    ジアセテートナトリウムは、致命的な細菌を殺すのを助けるためにホットドッグの混合物にダンプされます。

  • Hot dog meat, just like any other meat, quickly loses its appealing pink luster that lets

    ホットドッグの肉は、他の肉のように、すぐにその魅力的なピンクの光沢を失うことができます。

  • you know it's fresh and delicious- even when it's most definitely not fresh, and questionably

    鮮度が悪くても美味しいとわかる

  • delicious.

    美味しい

  • That's where Sodium Nitrite comes to the rescue.

    そこで亜硝酸ナトリウムが助けてくれる。

  • This additive helps hot dogs and other processed food products keep their delicious pink coloring

    ホットドッグなどの加工食品のピンク色のおいしさを保つのに役立つ添加物です。

  • for longer, so that you don't think twice about buying that 7-11 hot dog that's definitely

    7-11のホットドッグを買おうとは思わないでしょう。

  • been on that roller thingy for at least a month and a half now.

    少なくとも1ヶ月半前からローラーに乗っている

  • Sodium Phosphate pulls double duty in hot dog meat.

    リン酸ナトリウムは、ホットドッグの肉で二重の義務を引っ張る。

  • For a long time it was used to treat constipation and upset stomachs, but in processed meats

    昔から便秘やお腹の調子が悪い時の治療に使われていましたが、加工肉では

  • it's used to keep that meat nice and moist.

    お肉をしっとりとさせるために使うんです。

  • Nothing looks unhealthier than dry meat, and aesthetics are very important for consumers.

    乾燥した肉ほど不健康に見えるものはなく、消費者にとって美観は非常に重要です。

  • Unlike other chemical additives on our list though, at least sodium phosphate is already

    しかし、私たちのリストの他の化学添加物とは異なり、少なくともリン酸ナトリウムはすでに

  • working to help your inevitable constipation and upset stomach after eating a bunch of

    お腹いっぱい食べた後の便秘やお腹の調子が悪くなるのは必至です。

  • hot dogs.

    ホットドッグだ

  • Everything else is pretty much just giving you cancer.

    それ以外のことは全て癌になってしまう。

  • Along with chemicals, each hot dog brand has its own recipe for flavor.

    化学薬品と並んで、ホットドッグのブランドにはそれぞれ味のための独自のレシピがあります。

  • This is also the stage where things like salt, sugar, and other spices are mixed into the

    これは、塩や砂糖などの調味料のようなものを混ぜる段階でもあります。

  • meat paste, giving the future hot dogs a distinctive, and branded flavoring.

    肉ペースト、未来のホットドッグに独特の、そしてブランド化された味付けを与えます。

  • Now that the hot dog meat is full of chemical additives and spices, the whole thing gets

    ホットドッグの肉が化学添加物や香辛料だらけになってしまった今、全体が

  • another thorough mixing and then is pumped into plastic casings, which gives them their

    別の完全な混合は、それらを与えるプラスチック製のケーシングにポンプで汲み上げられます。

  • tube shape.

    チューブ形状。

  • The hot dogs, which finally look like proper 'dawgs, are then put into a giant cooker in

    ようやくちゃんとした「ドッグス」のようになったホットドッグを、巨大なクッカーに入れて

  • 180 degree water for about 30 minutes.

    180度のお湯で約30分。

  • After this very warm bath, the hot dogs are dumped into ice cold water in order to prevent

    この非常に暖かいお風呂の後、ホットドッグは氷の冷たいお湯に捨てられています。

  • shriveling, then have their plastic cases removed and are packaged for your consumption.

    縮んだ後、プラスチックケースが取り外され、あなたの消費のためにパッケージ化されています。

  • Hot dogs are definitely a better food option than they were 120 years ago, but if you'd

    ホットドッグは間違いなく120年前よりも良い食べ物の選択肢ですが、もしあなたが

  • like to eat more, well actual meat, and less 'filler', look for packaging that says things

    より多くの、よく実際の肉、およびより少ない「フィラー」を食べるように、物事を言うパッケージを探します。

  • likeall beeforall pork”, and avoid labeling that saysmeat by-products

    "すべての牛肉 "や "すべての豚肉 "のように、"肉の副産物 "と言うラベルを避けるために

  • orvariety meats”.

    または「バラエティーミート」。

  • 'Organic' is just a buzzword cooked up to sell you overpriced crap, so instead of relying

    オーガニック "はただの流行語であり、あなたに高値のがらくたを販売するために調理されたので、代わりに頼るのではなく

  • on labels do some research ahead of time on brands and their manufacturing processes,

    ラベルには、ブランドとその製造工程について事前にいくつかの研究を行います。

  • because organic doesn't mean you aren't going to be eating a questionable hodge-podge of

    なぜなら、オーガニックとは、あなたが疑問に思うようなホッジポッジを食べていないという意味ではないからです。

  • animal bits and pieces.

    動物のかけら

  • At least though you can rest easy knowing that human meat is likely not part of the

    少なくとも、人間の肉は、おそらく一部ではないことを知って安心することができますが

  • recipe.

    のレシピを紹介します。

  • In 2015 food tests on popular hot dog brands showed that 2 percent of their samples contained

    2015年の人気ホットドッグブランドの食品テストでは、サンプルの2%が

  • human DNA, but this was likely just hairs and fingernails accidentally dropped into

    人間のDNAだが、これはたまたま髪の毛や爪が落ちてきただけだろう

  • the hot dog batch by careless workers.

    不注意な労働者によるホットドッグのバッチ。

  • Not exactly comforting, but eating someone's ground-up fingernails is probably less gross

    慰めにはならないが、誰かの爪を食べる方が気持ち悪いことはないだろう

  • than eating their entire ground-up body.

    地べたの体全体を食べるよりも

  • Now that you're turned off hot dogs forever, check out our Challenge: I Ate Only Fast Food

    今、あなたは永遠にホットドッグをオフにしていることを、私たちのチャレンジをチェックアウト:私はファーストフードだけを食べた

  • For 30 Days.

    30日間

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Pig butts.

豚の尻。

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B1 中級 日本語 ホットドッグ ナトリウム 食べ 美味しい ペースト 食品

ホットドッグの中には何が入っているのか (What's Actually Inside a Hot Dog)

  • 2 0
    林宜悉 に公開 2021 年 03 月 05 日
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