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  • This is the biggest pasta factory in the world.

    ここは、世界最大のパスタ工場です。

  • Barilla produces 1400 tons of pasta each day at its flagship plant in Parma, Italy.

    バリラは、イタリア・パルマにある同社最大の工場で、1日1400トンのパスタを製造しています。

  • Each line produces about 10,000 pounds of pasta per hour, which goes to fill roughly 230 blue Barilla boxes.

    各ラインで、1時間あたり約1万ポンドのパスタを製造しています。これは、バリラの青い箱、約230箱分に相当します。

  • The recipe for dry pasta is simple.

    乾燥パスタのレシピはシンプルです。

  • It only takes durum wheat, semolina flour and water to make dough.

    デュラム小麦、セモリナ粉、水だけで、生地を作ります。

  • Barilla then takes the dough and turns it into 103 different shapes, including long strands of spaghetti and bow ties of farfalle.

    バリラはその生地を、103種類の形に成形します。長いスパゲティや、ファルファッレの蝶ネクタイ型などです。

  • Machines punch out each shape before the pasta goes through the drying process.

    生地が乾燥段階に入る前に、機械でそれぞれの形に打ち出されます。

  • This process allows the pasta to preserve itself so that nothing else is needed to keep it fresh.

    このプロセスにより、パスタはそのまま保存できるようになり、鮮度を保つうえで、他に必要なことはありません。

  • And this is what gives the box yellow carbs a longer shelf life than most other products.

    こうして、他の大半の製品よりも、この箱入りの黄色い炭水化物が長持ちするのです。

  • We press the pasta throughout a die, which is a metal plate with holes shaped in the way to obtain the format of pasta that we want to pack.

    パスタを型に押し込みます。この型は、穴の空いた金属製のプレートで、それぞれのパスタの形に仕上がるようにできています。

  • We dry the pasta for up to 12 hours in this plant, depending on the recipe, depending on the formats.

    この工場で、レシピや形によっては、パスタを最高12時間乾燥させます。

  • In order to obtain a shelf-stable, dry and ready to be eaten pasta.

    そして、貯蔵可能な、乾燥した、すぐに食べられるパスタができます。

  • The Barilla factory operates 24 hours, seven days a week.

    バリラの工場は、24時間年中無休で操業しています。

  • We produce more than 320,000 tons of pasta per year, which means at the end of the year, more than 4.2 billions of pasta dishes.

    私たちは、年間32万トンのパスタを製造しています。年末までには、42億食分のパスタができるんです。

  • So we're very proud to say that in 18 months we can feed the entire population of the world.

    1年半で、世界の全人口が食べられるだけのパスタを製造しているのは、すごく誇りに思いますね。

  • Barilla started as a small bake shop in the center of Parma more than 140 years ago.

    バリラは140年前、パルマの中心部で、小さなベーカリーとして始まりました。

  • Today, the company is privately owned by fourth-generation Barilla Brothers Guido, Luca, and Palo.

    今日、同社はバリラ4世代目の兄弟、グイド、ルカ、パロが所有しています。

  • While ownership has stayed the same for decades, much has changed since 1877, especially in the way pasta is sold today.

    同社の所有権は、何十年にもわたって同じです。しかし、1877年当時からは、特にパスタの販売方法など、様々な点で大きな変化を経ています。

  • The turning point came when Pietro Barilla traveled to the U.S. after the Second World War and he saw the packaging of food and so he came back.

    ターニングポイントは、第二次世界大戦後、ピエトロ・バリラが渡米した時でした。彼はそこで、食料が包装される様を目にし、イタリアに戻ってきました。

  • He was very much in touch with artists and designers and together with the artist they designed the blue box, which is now famous all over the world.

    ピエトロは、芸術家やデザイナーと親交が深かったため、そういった芸術家たちと共に、青い箱がデザインされました。それが今、世界中で有名になっているんです。

  • Barilla consumers around the world buy more spaghetti than any other blue box variety.

    バリラの世界中の消費者たちに、最も多く購入されているのは、スパゲティです。

  • And that's what makes it the most produced shape in the factory.

    それが、この工場で一番多く製造されているパスタの形です。

  • I think that spaghetti, in terms of long cut pasta, is very well known all around the world.

    スパゲティ、つまり、長くカットされたパスタですが、それは、世界中でよく知られているのだと思います。

  • Because in China you have noodles, in Italy spaghetti, of course, but is not that far from the culture and the habits of many, many population in the world.

    中国では麺がありますね。イタリアでは、もちろんスパゲティがあります。世界中の多くの人たちの文化や習慣から、それほどかけ離れていない形状です。

  • Barilla is available in more than 100 countries, including Brazil, Singapore and Japan.

    バリラは、ブラジルやシンガポール、日本など、100カ国以上で販売されています。

  • Italy was traditionally the biggest pasta market for Barilla until the US recently took over the top spot.

    バリラにとって、従来はイタリアが最大のパスタ市場でしたが、近年では、アメリカが首位となっています。

  • Today, the company controls 32.8% of the entire dry pasta market in the United States.

    今日、同社は、アメリカの乾燥パスタ市場全体の32.8%を占めています。

  • The industry is growing beyond the US too, as consumer eating habits favor meatless meals and plant-based diets.

    消費者が、肉を含まない食事や、植物ベースの食生活を好むようになっている中、業界は、アメリカを超えて成長し続けています。

  • We've seen definitely a shift towards more plant-based diets because it's now universally recognized that they are the best one for the health of people and of the planet.

    植物ベースの食生活にシフトしていっているのは、確実に分かりますね。人々や地球の健康にとって、それがベストな食生活だと、世界的に認識されていますから。

  • And so we are seeing globally an increase in pasta sales.

    そのため、世界的に、パスタの売上げが伸びています。

  • The trend doesn't look to be dying anytime soon, which could mean more demand for blue boxes around the world.

    この傾向は、すぐには終息しないでしょう。そのため、世界中で、青い箱の需要がさらに高まる可能性があるということです。

This is the biggest pasta factory in the world.

ここは、世界最大のパスタ工場です。

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B1 中級 日本語 パスタ 製造 乾燥 世界 同社 イタリア

1日に1,400トン!?世界最大のパスタ工場!

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    林宜悉 に公開 2020 年 12 月 13 日
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