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We can all agree that Chinese food is delicious, right?
中華料理って、おいしいですよね―皆さん、同感でしょう?
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Whether it's egg rolls or dumplings, you just can't go wrong with those sweet and salty flavors.
エッグロールでもダンプリングでも、あの甘辛い風味で、失敗することはありません。
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This probably won't surprise you, but Chinese food also happens to be very big business.
当然と思うでしょうが、中華料理というのは、非常に大きなビジネスでもあります。
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According to a survey by the National Restaurant Association, one third of Americans eat Chinese food at least once a month.
全国レストラン協会の調査によると、アメリカ人の 1/3 が、月に一度は中華料理を食べています。
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Of course, when you're in a rush and ordering takeout, it's not so easy to make smart nutritional choices.
当然、急いでいる時やテイクアウトを注文する時、栄養面を考えた選択をするのは簡単ではありません。
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Unfortunately, you should probably steer clear of fried rice if you want to watch your calories and eat healthier.
残念ながら、カロリーに注意し、より健康的な食事をしたいなら、チャーハンは避けた方が良いでしょう。
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To state the incredibly obvious, the main component of the dish is white rice.
至極明白なことを言うと、チャーハンの主な材料は、白米です。
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Rice doesn't have much fiber, and it tends to make you feel particularly satisfied on its own.
米には繊維が多く含まれず、それだけで満腹感を得られる傾向にあります。
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It's also typically drowned in soy sauce, which adds loads of sodium.
通常、チャーハンには醤油がたっぷり使われており、塩分が多くなります。
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That's nothing to say nothing of the fact that it's fried in oil.
それどころか、油で炒められていますね。
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Apparently, there are several reasons why fried rice might lead to weight gain.
チャーハンが体重増加につながる可能性がある理由は、いくつかあるようです。
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According to Livestrong, "Including higher-fat meats [to fried rice] also increases fat content, especially if the meats have been deep-fried prior to stir frying."
『リブストロング』によると、「脂肪分の多い肉をチャーハンに加えると―炒める前に肉が揚げられている場合は特に、脂質の量が増えます。」
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A one cup serving of fried rice contains about seven grams of fat and a 460 milligrams of sodium.
チャーハンには 1 カップあたり、約 7g の脂質と 460mg の塩分が含まれます。
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But we all know that one measly cup of fried rice just won't cut it when you're in the mood for Chinese.
でも、中華料理が食べたい気分の時、たった 1 カップのチャーハンなんかでは済みませんよね。
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Unfortunately, a typical four-cup standard serving means you're looking at 28 grams of fat and 1,840 milligrams of sodium.
残念ながら、標準的な分量である 4 カップのチャーハンには、28g の脂質、1,840mg の塩分が含まれます。
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Meanwhile, the daily recommended intake is no more than 2,300 milligrams of sodium, and no more than 65 grams of fat.
一方、1 日あたりの推奨摂取量は、塩分だと最高 2,300 mg、脂質だと最高 65g です。
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If you absolutely insist on eating fried rice, perhaps you should try making the meal more balanced.
どうしてもチャーハンを食べたいのなら、よりバランスの良い食事になるよう、心がけた方が良いでしょう。
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Cheat Sheet suggests making your own fried rice at home, writing that "You can add in vegetables and protein in proportions more in keeping with nutritional guidelines."
『チートシート』には、自分でチャーハンを作れば、「栄養指針により沿った分量で、野菜やタンパク質を加えることができます」と紹介されています。
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If you want to give that a try, the website Slender Kitchen has some terrific tips to achieve a restaurant-quality dish that won't weigh you down.
作ってみたい人は、『スレンダーキッチン』のウェブサイトで、負担を感じず、レストランレベルの料理を作れる、素晴らしいコツが掲載されています。
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A simple, relatively lean fried rice takes less than ten minutes to make, and the ingredients can be super-simple too: just brown rice, eggs, green onions, carrots, cabbage, and soy sauce.
シンプルで、比較的脂肪分の少ないチャーハンは、10 分以下で作れます。材料も、とてもシンプルにできますよ。玄米、卵、ネギ、ニンジン、キャベツ、醤油です。
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First, cook your eggs in a separate pan — this is recommended because if you add them uncooked to the rice, they'll likely become runny or soggy.
まず、卵をチャーハンとは別のフライパンで炒めます―生の状態で米に卵を加えると、米がどろっとなり、ふやけてしまうからです。
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Next, Slender Kitchen suggests you start with ideally cold and one-day-old rice because cold rice has less moisture, making it perfect for frying.
次に『スレンダーキッチン』でオススメされているのは、冷たく、炊いて 1 日経った米を使うことです。冷たい米には水分が少なく、炒めるのに最適だからです。
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Just cook it in a pan with your desired amount of soy sauce at high heat and stir often to avoid anything getting burned.
米とお好みの量の醤油を、強火で炒め、焦げないように、よくかき混ぜます。
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Next you add your veggies, stir in eggs, and you're all set!
それから野菜を加え、卵を混ぜて、できあがりです!
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You can also add a protein like chicken or tofu to help make the meal heartier.
鶏肉や豆腐などのタンパク質を加え、健康的な食事を作ることもできます。
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But if you're like us and don't have much time to cook, there's still a way to enjoy this sort of thing while eating out … and without all calories and fat of traditional fried rice.
でも私たちのように、料理にかける時間があまりないというあなたは、外食中でも、こういう料理を楽しむ方法があるんですよ。しかも、通常のチャーハンに含まれるカロリーや脂肪分抜きで、です。
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Nutritionist Rebecca Scritchfield told Self you can just order brown rice and ask for scrambled eggs on the side.
『セルフ』に掲載された、栄養士のレベッカ・スクリッチフィールド氏のアイデアによると、チャーハンを玄米で注文し、サイドにスクランブルエッグを注文すれば良いそうです。
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As she puts it: "Most takeouts have eggs for the fried rice, and they are willing to do this for you."
彼女はこう話しています―「大半のテイクアウトでは、チャーハンに卵を使いますし、頼めば応じてくれますよ。
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"Brown rice has a lower glycemic index as compared to white rice, which helps reduce insulin spikes."
玄米は、白米と比べてGI値が低く、インスリンの急上昇を抑えてくれます。」
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According to Livestrong, there's something else you should do when you order fried rice at a restaurant.
『リブストロング』によると、レストランでチャーハンを注文する時に、すべきことが他にもあります。
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Ask the chef to use no butter, less oil, and ask for any other sauces to be put on the side.
バターを使わず、油を少なめにして、ソース類をサイドに置いてもらうよう、シェフに頼みましょう。
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That way, you're in control of how much you want to ultimately consume.
そうすれば、最終的な消費量を自分で調整できます。
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We doubt you'll be making new friends among any local chefs in your area, but at least you'll get to enjoy fried rice your way.
住んでいる地域のシェフと、新しく友達にはなれないかもしれませんが、少なくとも、チャーハンを自分なりの方法で楽しめますね。
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Nutritionist and dietician Rachael Hartley has her own wild ideas about the best way to enjoy brown rice.
栄養士、食事療法士のレイチェル・ハートリー氏の、玄米をおいしく食べる奇想天外な方法が、こちらです。
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She told Insider, "You can just order brown rice and your favorite chicken, beef, or shrimp dish and mix them all together."
彼女が『インサイダー』に話した内容によると、玄米と、鶏肉、牛肉、またはエビを使ったお好みの料理を注文し、それらを混ぜるのだそうです。
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She says: "Brown rice has a lot of fiber and is a bit more filling."
「玄米には繊維が多く、満腹感をより感じられます。
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"Adding brown rice is an easy modification you can make to your meal."
白米を加えれば、簡単に、食事を変化させられます。」と話しています。
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Okay, now who's hungry?
なるほど…お腹がすいた人?
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