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  • [Better Americanos - A coffee hack…]

    アメリカーノを、もっと美味しく―コーヒー・ハック

  • Today, we're gonna cover how you can make your Americanos taste way, way better.

    今日は、アメリカーノを格段に美味しくする方法を紹介します。

  • This is actually a little hack that I posted before several years ago.

    実は数年前、このコツを投稿したのですが、

  • That video, sadly, now lost forever.

    そのビデオは残念ながら、もう見られません。

  • What do you need?

    必要なものは?

  • Well, you need an Americano and then you need two spoons.

    アメリカーノと、スプーンを2本です。

  • So the basis of the hack is this: crema is beautiful but does not taste very good.

    このコツのベースはこちら。クレマはキレイですが、あまり美味しくありません。

  • Now, I learnt this method from the guys at the Coffee Collective in Denmark in Copenhagen.

    僕が紹介する方法は、デンマーク、コペンハーゲンの、コーヒー・コレクティブで学んだものです。

  • They taught it to me, and it was kind of a game changer for me.

    教えてもらって、僕にとって画期的でしたね。

  • All you're gonna do is you're gonna make an Americano.

    やるのは、アメリカーノを作ることだけです。

  • Once the crema has all settled a little bit, you gonna get your two spoons and then scoop off the foam, the crema from the top of the Americano.

    クレマが落ち着いたら、2本のスプーンで泡を…アメリカーノの上部から、クレマをすくい取ります。

  • That's all you need to do, and it's gonna taste twice as good.

    それだけです。これで、アメリカーノが2倍美味しくなりますよ。

  • [Why does this work?]

    [どうして?]

  • Well, turns out, the crema looks amazing, but that foam tends to suspend tiny little pieces of coffee, and things that just taste quite bitter.

    クレマは見た目は良いですが、泡には、ごく小さなコーヒーの粒が浮いているんです。この粒は、とても苦いんですよ。

  • When you take them away, the whole drink gets less bitter.

    それを取り除くと、コーヒーそのものの苦味が軽減されます。

  • You might ask if I don't want an Americano to taste like an Americano, why don't I just make a filter coffee?

    アメリカーノをアメリカーノらしい味で楽しみたくないなら、フィルターでコーヒーを淹れれば良いじゃないか、と思うかもしれません。

  • That is a good question.

    良い質問です。

  • Sometimes you just don't have access to a filter coffee brewer, and you may have access to a home espresso machine.

    フィルターを使うコーヒーマシンは手元にないけれど、ホームエスプレッソマシンならある、ということがあるかもしれませんよね。

  • [Two bonus tips.]

    [ボーナスヒント2つ]

  • If you use a commercial machine, try tasting freshly heating water versus water straight from the spout.

    商用のコーヒーマシンを使うなら、沸かし立てのお湯を使った場合と、蛇口から直にとった水を使った場合で、コーヒーの味を比べてみてください。

  • At the most extreme, steam a pitcher of water hot and use that to make Americano.

    極端に言うと、ピッチャー 1 本分の水を沸かし、それでアメリカーノを作ってみてください。

  • The freshly heated water, so much better.

    沸かし立てのお湯の方が、すごく美味しいコーヒーができます。

  • Second little bonus tip.

    2 つ目のボーナスヒントです。

  • This works with an espresso.

    これは、エスプレッソ用のヒントです。

  • You can scoop the creme off an espresso, and I think get sometimes a more complex, more vibrant espresso as a result.

    エスプレッソからクレマをすくい取ると、より複雑で、鮮やかなフレーバーを持ったエスプレッソができると思います。

  • Now, I'm not recommending that you start getting rid of the crema on the espresso you serve or drink at home, but I would recommend trying it at least once.

    人に出したり、家で飲んだりするエスプレッソのクレマを取り除け、と勧めているわけではありませんが、少なくとも 1 回は試してみてください。

  • It is super delicious.

    すごく美味しいですよ。

  • It's fun.

    楽しいです。

  • Go make better coffee.

    もっと美味しいコーヒーを作りましょう。

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[Better Americanos - A coffee hack…]

アメリカーノを、もっと美味しく―コーヒー・ハック

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アメリカーノの簡単レシピ(Coffee Hack: Better Americanos)

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    林宜悉 に公開 2020 年 07 月 30 日
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