Hey dudes, I'm Hilah, and today on Hilah Cooking, we're making simple, butter-roasted sweet potatoes with honey and some rosemary and a little bit of lime juice.

こんにちは、ヒラです。今日のヒラ・クッキングは、シンプルなサツマイモのバターローストです。

程度の副詞

These are an unusual treatment, but a really, really simple way to cook sweet potatoes.

これは珍しい調理法だが、サツマイモを調理するには実にシンプルな方法だ。

転換語

It'd be perfect for your Thanksgiving dinner side dish or just any kind of fall side dish, because sweet potatoes are always in season.

サツマイモはいつも旬なので、感謝祭ディナーのサイドディッシュにも、秋のサイドディッシュにもぴったりだ。

I don't know if they're literally always in season.

文字通り、いつも旬かどうかはわからない。

I've got about two pounds of sweet potatoes here.

2キロのサツマイモがあるんだ。

It's up to you if you want to peel them or not peel them.

皮をむくかむかないかはあなた次第。

I prefer just to scrub them really well to get them clean, obviously, and get any kind of rough spots off.

私は、とにかくよくこすってきれいにし、ざらざらしたところを取り除くのが好きだ。

You could even do a semi-peel or something if you want to, but I'm just going to cut them into about one-inch pieces or two-and-a-half centimeters.

半剥きとかしてもいいんだけど、私は1インチか2.5センチくらいに切るよ。

If there's any little weird bits, you can cut those off.

少しでも変な部分があれば、それを切り取ればいい。

Once all your potatoes are chopped up, approximately as equal size as you can get them,

ジャガイモをすべて、同じくらいの大きさに切る、

I've got a bowl here with some butter and honey in it.

ここにバターと蜂蜜を入れたボウルがある。

I'm going to add a couple more ingredients, some rosemary, some salt, pepper, and then a little kind of surprise ingredient that we're going to add is just a touch of lime juice.

ローズマリー、塩、胡椒、そしてサプライズでライム果汁を少々加える。

This is going to cut the honey a little bit, cut the sweetness, and add a little, just an interesting, unusual flavor, a little bit more savory than your typical sweet potatoes that are glazed.

こうすることで、ハチミツが少しカットされ、甘さがカットされ、少し、面白い、珍しい風味が加わり、普通のサツマイモのグラサージュよりも少し香ばしくなる。

There's so much sweet stuff at Thanksgiving and everything that your side dishes don't all need to be super sweet also.

サンクスギビングでは甘いものがたくさんあるので、サイドディッシュも甘くする必要はない。

Then we'll toss these sweet potato chunks around in here to get them all coated.

それから、このサツマイモの塊をこの中に放り込んで、全体にコーティングする。

Then I'm just going to spread them into a baking dish.

それから、耐熱皿に広げるんだ。

I sprayed the baking dish with a little bit of oil just to make sure that the honey doesn't stick.

ハチミツがくっつかないように、耐熱皿に油を少しスプレーした。

Then we're just going to put these in an oven, a 350 degree oven for 45 minutes or so.

350度のオーブンで45分ほど焼く。

The great thing about this recipe is that if you already have your oven preheated to a slightly higher or slightly lower, like 325 to 375, you can totally bake these in there alongside whatever else you're making and just adjust the temperature.

このレシピの素晴らしいところは、オーブンを325から375のように少し高めに、あるいは少し低めに予熱しておけば、他の料理と一緒に焼くことができ、温度を調整するだけでいいということだ。

If you're baking it at a little lower temperature, obviously you'll need to cook it a little longer or higher.

もう少し低い温度で焼くなら、当然、もう少し長く、あるいは高く焼く必要がある。

It's a little bit flexible to make it a little helpful for you when you're trying to cook eight different things.

8種類の料理を作ろうとするときに少し役立つように、少しフレキシブルになっている。

I'm going to use 350, and we'll come back in about 40, 45 minutes to see what they look like.

350度で、40分か45分後にどんな感じか見に来よう。

私はただ彼らを行かせただけだ。

You want to give them a stir before you serve them to get the honey and the butter and everything redistributed, get them nice and glossy.

盛り付ける前にひと混ぜして、ハチミツとバター、そしてすべてのものを再分散させ、艶やかに仕上げるのだ。

If you want more Thanksgiving recipes, including how to roast a turkey and how to make rolls and how to make cornbread dressing and pretty much everything you need, check out the playlist.

七面鳥の焼き方、ロールケーキの作り方、コーンブレッド・ドレッシングの作り方など、感謝祭のレシピをもっと知りたい人は、プレイリストをチェックしよう。

I put together a Thanksgiving playlist for you that's got your entire feast in video.

感謝祭のプレイリストを用意した。

This roasted sweet potato recipe is available, printable format, at HilahCooking.com.

この焼き芋のレシピは、HilahCooking.comで印刷可能です。

There's more tips for Thanksgiving stuff on my website too.

私のウェブサイトにも感謝祭のヒントがある。

I think you're really going to love this.

The honey kind of highlights the sweetness of the sweet potatoes, but then it's balanced by the rosemary and the lime.

ハチミツがサツマイモの甘さを際立たせ、ローズマリーとライムがバランスをとっている。

It's got enough butter to be worthy of your holiday feasting table.

ホリデーシーズンの食卓を飾るに十分なバターが使われている。

ご視聴ありがとうございました。

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